王展超

【摘要】目前国际市场上茶饮料发展势头强劲，也使我国茶饮料行业面临着更多的机遇与威胁，而找准优势、清楚劣势、寻求可能的机遇、规避可能的威胁（风险），寻求本行业未来发展的最佳战略迫在眉睫。

【关键词】茶饮料行业 SWOT分析方法 发展战略

一、优势分析（Strength）

（一）茶饮料自身的功能性、便捷性优势

茶饮料自身具有功能性和便捷性优势：功能优势：茶饮料具有低热量、低糖、低脂肪的特点，以及天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更加爽口、解渴，比水饮料更怡人有味，而且清香淡雅，回味无穷，富含保健成分。

（二）市场潜力巨大，规模不断扩大

从20世纪90年代中期市场进入快速成长期以来，我国茶饮料消费量每年都在持续稳定地增长。2009年我国各地区茶饮料市场规模增长迅猛，平均增长率为134%，其中市场规模最大的为华东地区，2009年达509.37亿箱，这与各大厂商在该地区的广告宣传投入较多，以及与该地区经济水平较高有关。因此，随着消费水平的提高以及广告模式和方式的进一步多样化，我国其他地区的茶饮料市场规模还将进一步扩大。

（三）行业效益显著

中国茶饮料消费市场的发展速度迅猛，每年几乎以30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料，名列饮料市场的第三位。从2005年到2009年，我国茶饮料行业总产值和销售总额分别增加了283.5亿元和278.4亿元，增幅分别达191.4%和205.6%；茶行业利润总额提高了270.3%。

二、劣势分析（Weakness）

（一）茶饮料加工设备及技术仍需改进

我国茶饮料生产主要采用常规饮料设备，一些设备性能和加工技术与先进国家相比，存在差距。在技术方面，解决茶汁混浊、沉淀和保持风味品质等关键技术并未完全掌握，与日本等茶饮料加工技术水平较高的国家相比存在一定差距。目前我国市场上茶饮料产品也多为调味茶饮料，种类较为单一。

（二）企业实力良莠不齐，产品质量标准不完善

茶饮料在饮料行业的利润较高，吸引了众多不同规模、不同行业和经济实力的企业。由于企业实力、加工设备及生产技术的参差不齐，使得生产出来的产品质量不稳定。近年来部分地区还出现了在茶饮料中添加防腐剂、香精、香料、糖精以及有害菌总数超标、茶有效成分含量太低等现象。

（三）研发力量较弱

与国外茶饮料企业尤其是可乐两大巨头相比，一是国内茶饮料生产线、产品研发力量相对较弱，二是国内茶饮料行业人才外流严重，尤其高水平、资历深型人才，呈现出由国内向国外转移的现象，导致国内茶饮料企业陷于人才缺失的窘境。这与企业对人才的重视度、留人机制，以及企业所提供的发展平台密切相关。

三、机遇分析（Opportunity）

（一）消费者对健康便捷的饮料消费需求增加

随着我国人民生活水平的改善，消费者的健康消费观念及消费质量要求也不断提高，保健饮料成为当今饮料市场主要研制开发方向之一，消费者对饮料的需求不单纯追求品牌、包装、口感，而更为注重保健功效。

（二）消费者对茶饮料产品的多元化需求增加

消费者口味的多样性，对新兴产品的好奇及追求时尚的心理为产品提供更大的市场空间，如何成功把握消费者的需求心理，满足其口味多元化，已成为茶饮料企业的研发重点。

（三）西部地区和中小型城市茶饮料消费潜力进一步开发

西部地区人文环境甚好，悠久的茶文化历史孕育了各种风味的茶饮，也有利于茶饮料新品的研发。此外，随着国家经济水平的提高，消费者消费能力也在不断提升，一些二、三线城市的茶饮料市场也迅速发展起来，其居民对茶饮料的消费潜力还有待进一步开发。

（四）产业技术进步及突破将推动茶饮料行业发展

随着茶饮料生产加工过程中保香增香、护色澄清等品质风味保存技术的进步，以及茶饮料口味调配技术的进一步發展突破，将生产出更多口味各异、品质风味更佳的茶饮料产品。

四、威胁分析（Threat）

（一）国内企业受到外国企业的激烈竞争

近年来，百事可乐、可口可乐等国外大公司不断推出茶饮料新产品，与我国企业竞争茶饮料市场，国外大型企业资本实力雄厚、销售网络健全、营销手段先进、品牌效应好，同时，面对不断提升的产品广告宣传成本。

（二）产品质量安全面临严峻考验

由于相关法律的模糊性，一些产品中添加剂、防腐剂过量，这与茶饮料“绿色健康饮品”的口号背道而驰。许多茶饮品不符合国家标准。

五、我国茶饮料行业发展战略分析

（一）SO战略（增长型战略）

（1）创新茶饮料市场竞争模式。我国现阶段茶饮料市场发展的状况表明，选择以不完全竞争为主导的市场竞争模式，有利于企业的联合、兼并，可以促进茶饮料发展的进程，提升企业的研发、技术创新能力，提高其规模经济效益，为使这一竞争模式得以充分发挥其功能，必须构造一系列与之相适应的条件，需要政府制定和完善茶饮料产业扶持政策。

（2）政府引导全面整合行业资源。基于当前国内茶饮料企业的实际情况，面对境外大公司的强势推进，只有全面深入的整合行业资源，才能有效降低生产成本，使企业在市场竞争中处于竞争优势。这一战略的落实应以茶饮料企业为主体，但同时要发挥政府的引导和促进作用。

（3）大力开拓西部地区茶饮料市场。随着西部开发战略的进一步实施，中国西部成都、西安等城市成为推动茶饮料市场增长新的经济增长点。成都地区茶饮料市场渗透率增长快，带动了西南的茶饮料市场的发展。

（二）ST战略（多种经营战略）

（1）加强产品创新，不断推出新品。茶饮料行业的发展需要加强产品创新，要在竞争强烈的市场环境中抓住消费者的眼球，就要不断研制推出富含文化底蕴、融合生物科技的新产品，新产品入市是赢得竞争的有效方式。

（2）重视保健型功能饮料以及天然型纯茶饮料的开发。由于茶的保健功能日益深入人心，无任何添加剂的纯天然茶饮料将成为未来软饮料市场的主力，随着社会的进步和生活水平的不断提高，消费者更加注重“绿色消费”，未来茶饮料市场的竞争将更多地体现在对消费者心理空间的争夺上。