□ 夏 菲 伊犁州食品药品检验所

食品安全问题形势下食品检测的发展趋势

□ 夏 菲 伊犁州食品药品检验所

现阶段，随着人们生活水平的不断提升，食品安全问题也日益突出，从而在一定程度上影响了人们的身体健康和生命安全。因此，有必要研究关于食品安全问题的食品检测，以保证食品安全。本文分析食品安全问题严峻形势下食品检测的发展趋势，其主要目的在于了解当前食品安全问题，以及食品检测的未来发展情况。

食品安全；食品检测；添加剂

自改革开放深入实施后，我国经济文化均得到快速发展，各行业也取得了不同的成就。就现阶段城市化发展进程而言，人们生活水平日益提升，对生活质量的要求也显著提高。然而，在人们思想方式日益转变的新形势下，食品安全问题逐渐成为影响人们生活质量的重要因素。从某种角度来说，食品是人们生存的重要基础和前提，若不科学解决食品安全问题，则将会在一定程度上影响人们的健康，甚至威胁社会的和谐稳定。

1 我国食品发展中存在的安全问题

1.1 大量使用肥料与农药

近年来，食品安全事件屡次发生，严重影响人们的身体健康。因此，学者马向南对食品安全问题加以阐述[1]。该学者在研究中指出，食品在生产过程中大量使用肥料与农药，是重要的食品安全问题。我国是传统的农业性大国，包括小麦、大米和水稻等在内的农作物，均是我国重要的粮食之一。在这些粮食农作物生长期间，部分地区的农民为了能够提高农作物产量，存在大量使用肥料与农药的现象。……