□ 宋美琼 长乐市产品质量检验所

固相微萃取在食品安全检验中的应用

□ 宋美琼 长乐市产品质量检验所

固相微 取技术（SPME）最早出现在是在1990年，由加拿大的一位大学教授发明，经过无数研究者的不断探索，这项技术不断完善，主要进步表现在有常规的自动逐渐实现向全自动发展，已经形成一套集采样、浓缩、 取于一体的综合检测系统，现在其应用范围已经发展到食品、医学等多个领域。本文主要介绍了固相微 取在食品安全检验中的应用，希望能为以后的研究者提供一定的借鉴。

固相微 取技术；食品安全；SPME技术

1 固相微萃取技术的发展现状

固相微萃取技术发展到今天，已成为可以与液相色谱（CC）、高效液相色谱（PLC）等先进的检测技术配合使用的高科技分析技术。同时，这两项技术也是最早研制成功并且一直发展到现在的一项技术。它的优点在于可以实现进样口直接进样，有效避免了进口时可能会泄露的情况，使实验结果更加准确。近年来，出现的固相微萃取—液相色谱联用技术则有效弥补了这一缺陷。由于这两种方法的主要 解析方式不同，SPME-GC可以通过热解析的方式快速吸附和分离所检测物质，检测效果和效率比都有了很大的提高。因此，SPME-GC可以用于一些不易挥发以及环境污染物质的萃取和检测。

2 固相微萃取技术在使用时应注意的事项

2.1 控制好萃取的时间

萃取时间即整个萃取所需要的时间，影响因素主要包括分配系数、检测物的分散速度、分析物的体积等，这些因素也会影响最终萃取的量。……