□ 吕晨晨 新疆轻工职业技术学院

基于大数据环境下的食品企业食品安全管理

□ 吕晨晨 新疆轻工职业技术学院

随着社会经济的飞速发展，科学技术发展也随之不断进步，在大数据环境下，计算机技术这一科学技术应用最为广泛。受大数据环境的影响，国内各大食品企业纷纷采用了计算机技术进行食品安全管理工作。鉴于此，本文对基于大数据环境下的食品企业食品安全管理进行分析，主要从阐述食品企业食品安全管理的内容着手，此次研究的目的是为了更好地提升当前食品企业食品安全管理的质量。

一方面，为了能够更好地适应当前愈加激烈的市场竞争环境，我国各大食品企业就一定要紧跟时代的脚步，在食品安全管理工作开展过程中积极采用现代技术手段。在大数据背景下，食品安全管理技术中的计算机信息技术就成为重中之重。另一方面，由于食品安全管理工作中的环节较多，任何一个环节中都有概率出现食品安全问题，充分利用计算机信息技术针对大数据进行跟踪、解读，对于各个食品生产环节的安全开展都具有一定的保障作用。基于此，有必要深入分析基于大数据环境下的食品企业食品安全管理研究这一课题。

我国在食品安全管理工作中的问题政府层面的监管程度不够

目前，我国已经形成了监管总体为农业部、食品药品监管总局、监管支撑为卫生与计划生育委员会、最后由国家层面的食品安全委员会进行综合协调的集中统一监管机制。……