옌징(闫靓) 서명 사진외에 기타 사진은 시왕그룹 제공

林强：让“喜旺”成就希望

린챵(林强):‘시왕(喜旺)’이‘시왕(希望, 희망)’을 이루다

옌징(闫靓) 서명 사진외에 기타 사진은 시왕그룹 제공

현재까지 시왕의 제품이 이미 캐나다의 대형 쇼핑몰에 성공적으로 입점해있다. 사진에는캐나다 어느 마트에서 판매되고있는 사왕 육제품이다.到目前为止，喜旺的产品已遍布加拿大各大主流超市。图为加拿大某超市内，喜旺肉制品正在被售卖。

20년동안‘두 개의 가마솥과 한 개의 화로’에서 시작되어 중국 최대의 간장소스육제품 생산기업으로 발전한 기업 시왕(喜旺)은 중국 전역 및 캐나다 시장으로 뻗어나갔고 2017년 미국, 일본등 국가의 시장까지 진출할 예정인데 이는 그 지도자인 린챵(林强) 회장 덕분이다.

각 대형 마트에 자신의 전문판매대가 있고가격이 좀 비싸지만 많은 소비자들이 앞다투어 구매를 해 공급이 딸리는 현상이 자주 일어나기도 하는데 이런 현상을 매체는‘시왕(喜旺)현상’이라고 부른다. 여기까지 말하면많은 사람들 머리 속에는‘시왕(喜旺)’브랜드 육제품만 떠오를 것이다.

20년이라는 짧은 시간 동안‘두 개의 가마솥과 한 개의 화로’에서 시작되어 중국 최대의 간장소스육제품 생산기업으로 발전한 기업시왕(喜旺)은 중국 전역 및 캐나다 시장으로뻗어나갔고 2017년 미국, 일본 등 국가의 시장까지 진출할 예정인데 이는 그 지도자인 린챵(林强) 회장 덕분이다.

한 정육점 직원이 품은 창업의 꿈

1991년 린챵은 옌타이(煙臺)대학 경영학과를 졸업한 후 채소식료품그룹(蔬菜副食品集團) 산하의 정육점에서 직원으로 일했다. 경영학을 전공한 어엿한 대학생이 노동자의 길을선택했다며 많은 사람들이 그를 못났다고 비웃었다. 그의 어머니조차도 그를 이해하지 못했지만 린창은 그 일을 6년 동안 했다.

당시 옌타이 가열육식품 업종은 불경기였으며 시장은 위생의식이 부족한 많은 수공업 공장들이 점유하고 있었다. 린챵은 실무담당자로서의 독특한 시장경험과 전문가로서의 날카로운 통찰력으로 육제품의 발전추세가 반드시 고온형에서 저온형으로 바뀔것이며 전통 육제품이크게 발전해 나가려면 공업화 생산의 길로 가야 한다고 굳게 믿었다. 하지만 대다수의 사람들이 그의 의견을거들떠보지도 않으면서 공부를 너무 많이 해서 세상물정에 어둡고 허황된 생각을 가지고있다고 그를 비웃었다. 린챵은 여럿의 의견을뒤로 하고 자신의 소신대로 창업의 꿈에 발을내딛었다.

2004년, 시왕은 캐나다에서 투자하여 공장을 설립했는데 중국육제품 기업 중에서 국외 공장을 가지게 된 최초의 기업으로 부상됐다. 사진에는 시왕그룹이 캐나다 지사 Siwin사의 작업장이다.2004年，喜旺在加拿大投资建厂，成为中国肉制品行业第一家走出国门建厂的企业。图为喜旺加拿大分公司Siwin的厂房。

서구의 육제품 제조기술과 경험을 배우기 위해 시왕그룹 지사 Siwin사는 캐나다 현지의 과학연구기관과 협력하여 연구센터를 설립했다. 위 사진은 각각 Siwin사의 실험실과 작업 현장이다.为了吸收借鉴西方国家先进的肉制品加工技术和经验，喜旺在加拿大的分公司Siwin与加拿大当地的科研机构合作，建立了研发中心。上图分别为Siwin的实验室和车间。

시왕그룹의 린챵(林强) 회장.喜旺集团董事长林强。

이상은 위대하지만 현실은 잔혹하다. 자금과공장이 없던 린창은 사방으로 뛰어다닌 끝에마침내 100m²의 공장을 임대했다. 그는 직원들과 같이 먹고 지내고 일하며 각 공정을 모두직접 관리했다. 그는 원료 선별을 할 때 직원들과 함께 공장의 냉동창고 안까지 가서 선별 운반하고 운송을 호송하여 되돌아왔다. 또한 기술을 연구하고 맛을 테스트했으며 그가 직접출시하고 규범을 정했다. 마침내 그와 그의 직원들은 첫 제품을 생산해냈지만 뜻밖에도 많은 육류 공장들과 점포들의 배척을 받았다.린챵은 낙담하지 않고직원들과 함께 거리 판촉에 나섰다. 저온 육제품의 장점을 홍보하자 찾는 시민들이 점점늘어났다. 큰 매장에진입하기 위해 하루에3번, 거의 모든 쇼핑몰을 방문했던 린창의 노력 덕분에 그들의 제품은 대형 쇼핑몰에 처음 진출하게 되었다.

돼지머리고기도 자신만의 브랜드가필요해

1996년 11월 26일 붉은 바탕에 녹색 테두리가 상감되고 중간에‘시왕(喜旺)’이란 글자가 새겨진 상표가 중국시장에 출현하기 시작했는데 시왕은 강한 상승세를 타며 20년 사이에 소비자 만족도 1위 육식품 브랜드로 일약 도약했다.

그 해 린챵은 돼지머리고기에 상표를 등록하고 이름을‘시왕’이라 붙였다. 이는 당시업계 내 인사들 사이에서 큰 파장을 일으켰고다른 사람들은 그가 돈은 많이 쓸 줄 모르고사업이 아직 자리잡지도 않았는데 먼저 쓸모없는 돈을 쓴다며 웃었다. 간장소스 육제품은중국에서 이미 3천여 년의 전통을 가지고 있지만 그 동안 상표를 출원한 사람이 없었으며시장에서 통상‘라오궈쟈쟝사오러우(老郭家醬燒肉)’,‘라오위쟈사오러우(老于家燒肉)’등으로 불리었다. 린창이 명명한‘시왕’은‘시왕(希望, 희망)’의 동음어이며 기쁨이 넘치고 번창하라는 뜻을 내포하고 있다.

브랜드를 만들었으면 이 브랜드를 지탱해나가야 한다. 그는 제품연구제작과정에서 맛에 집중했을 뿐만 아니라 품질에 많은 공을 들였다. 그는 시왕에서 ‘농지에서 식탁까지’의 전 과정 품질모니터링시스템을 시행했다.생산단계에서 돈을 아끼지 않고 국제적으로앞서가는 완전 폐쇄식 항온생산공장을 건설했고 작업장설비 90﹪이상을 독일, 미국에서 들여왔다. 또한 제품의 품질을 엄격히 관리하는동시에 기술분야에 투자를 확대해 식품영양의연구를 중점적으로 진행했다. 그는“우리의제품은 이미 최초의 맛과 위생 중심에서 품질안전 중심으로 넘어갔으며 현재 우리는 육제품의 영양이 더욱 좋아지는 방법에 중점을 두어야 한다”고 말한다.

간고하게 창업하여 마침내 해외로진출

맥도날드, KFC 같은 서양 패스트푸드 전문점이 중국시장에 대거 진입했을 때 중국의 육제품은 해외 무역장벽에 번번히 부딪혀야만했다. 린챵의 꿈은‘민족식품공업을 부흥시켜 시왕을 국제브랜드로 발전시키는 것’으로 그는 브랜드국제화전략의 시행을 결심하고 새로운 창업과정을 시작했다.

2004년 12월 SIWIN사가 북미에서 설립되었다. 하지만 이번에 그가 맞닥뜨린 어려움은처음과는 완전 다른 것으로 바로 언어의 장벽과 외국인의 불신임이었다. 린챵과 그의 기술직원들이 처음 외국 전문가 앞에 섰을 때 전문가들은 린창으로 하여금 그들의 설비를 건드리지 못하게 했다. 여러 번 간곡한 부탁 끝에 그와 그의 기술직원들은 마침내 전문가‘관리감독’하에 테스트해 볼 수 있었는데이것을 본 외국 전문가들은 중국인들의 설비조작이 그들보다 숙련됨을 보고는 깜짝 놀랐다. 그 이후 1개월이라는 짧은 시간 안에 린챵은 외국인이 놀라는‘중국 속도’로 십여가지 제품을 생산해냈고 시장조사에 투입했다. 2013년 앨버타 육식품 평가대회에서 물리화학 및 미생물 등 각 지표에서 절대적 우위를 보인 시왕은 돈육류제품에서 당당히 1위를 차지하며 이 대회 역사상 첫 중국기업으로 부상했다. 같은 해 시왕은 당시 북미 최고표준에 따라 에드먼턴시에 투자해 지은 새로운 공장에서 정식으로 생산에 투입했는데 이는 에드먼턴시 30여 년 만에 최초의 새로운가열육제품 생산공장이었다.

현재까지 시왕의 제품이 이미 캐나다의 대형 쇼핑몰에 성공적으로 입점해 있으며 ‘시왕돌풍’은 중국에서 북미로 넘어갔다. 이어 미국, 일본 등 나라의 수출 허가증을 받아2017년 미국, 일본 시장에 투입할 계획이고앞으로 5년 동안 유럽 및 남미 시장으로까지뻗어나갈 계획을 세우고 있다.

옌타이에 위치한 시왕그룹 본사의 실험실. (사진/옌징)喜旺集团烟台总公司的实验室。（图/闫靓）

2016년 12월 2일,‘장인정신 산동제조-개방적 산둥옴니미디어 취재활동’기자단이 옌타이에 위치한 시왕그굽 본사에 도착했다. 사진에는 시왕의 린창 회장이 기자들에게 화사의 개황을 소개하고 있다. (사진/왕청중)2016年12月2日，“工匠精神 山东制造——‘开放的山东’全媒体采访活动”记者团到烟台喜旺总公司参观。图为喜旺董事长正在为记者们介绍公司的基本情况。（图/王承忠）

在短短的20年时间内，这个企业从“两口大锅、一座炉”发展为全国最大的酱卤肉制品生产企业，市场不仅遍及全国而且拓展到加拿大、日本等国，这主要得益于它的领头人——董事长林强。

林强：让“喜旺”成就希望

在各大型超市有自己的专柜，价格挺贵却有众多消费者争相购买，经常会出现供不应求的现象，这一现象被媒体称为“喜旺现象”……相信说到这儿，大多数人脑海里浮现出的就只剩“喜旺”牌肉制品了。

在短短20年时间内，这个企业从“两口大锅、一座炉”发展为全国最大的酱卤肉制品生产企业，市场不仅遍及全国而且拓展到加拿大，2017年产品还会进入美国、日本。这主要得益于它的领头人——董事长林强。

一个肉店小业务员的创业梦想

1991年，林强从烟台大学经济与工商管理专业毕业后，到蔬菜副食品集团下属的一个肉店当起了业务员。堂堂一个学经济管理的大学生竟然选择去做工人，许多人嘲笑他没出息，连他的母亲也不理解，但林强还是坚持下来，并且一干就是6年。

当时烟台熟肉食品行业不景气，市场被众多缺乏卫生意识的手工小作坊占据。林强凭业务员独到的市场经验和专业人员敏锐的洞察力，认定肉制品的发展趋势必定是由高温型向低温型转轨，传统肉制品要想做大做强必须走工业化生产的道路。但大多数人对他的意见不屑一顾，嘲笑他书念得多了，迂腐、异想天开。林强力排众议，向自己的创业梦想迈进。

理想是丰满的，现实是骨感而残酷的。没有资金，没有厂房，林强四处奔波，终于租借到了一百平方米的厂房。他和员工们一起吃，一起住，一起干，每一道工序都亲自抓。选原料，他和员工们一起到厂家的冷库里去挑选搬运，押运返回。研究技术，调试口味，他更是亲自上线，制定规范。终于，林强和他的员工们生产出了第一锅肉，没想到又遭到众多肉食厂家和店铺的抵制。林强没有气馁，和员工们一起走到街头促销，宣讲低温肉制品的好处，渐渐为老百姓所接受。为了打进大卖场，林强一天跑3次，几乎踏破了商场的大门，他们的产品终于进入第一家大型商场。

猪头肉也要有自己的名字

1996年11月26日，红底镶绿边、中间印着“喜旺”二字的商标开始出现在中国市场，并以旋风之势强势上升，20年间一跃成为消费者满意度排名第一的肉制品品牌。

当年，林强给猪头肉注册商标，并起名为“喜旺”，这在当时业内人士中引起不小的震动，别人都笑他有钱没处花，事业还没做起来，先花些没用的钱。酱卤肉制品在中国已经有三千多年的传统，但自古以来没有谁去申请商标，市场上通常都是叫“老郭家酱烧肉”“老于家烧肉”等等，林强取“喜旺”之名，有“希望”的谐音，还含有喜气洋洋、兴旺发达的内涵。

设立了一个品牌，就要支撑起这个品牌。在产品研制过程中，林强不仅注重口味，还在质量上大下功夫。林强在喜旺实施“从农田到餐桌”的全程质量监控体系。生产环节上，不惜重金，建立国际上先进的全封闭式恒温生产厂房，车间设备90%以上引进自德国、美国。在严抓产品质量的同时，也加大了在技术方面的投入，重点进行食品营养的研究。林强说，我们的产品已经从最初的注重口味和卫生，过渡到注重质量安全，现在，我们应将重心放在如何使肉食品更营养上。

筚路蓝缕 走出国门

当麦当劳、肯德基这些洋快餐大举进入中国市场时，中国的肉制品却屡屡遭受国外的贸易壁垒。林强的理想就是“振兴民族食品工业，树立喜旺国际品格”，他决心实施品牌国际化战略，于是，新的创业历程开始了。

2004年12月，SIWIN公司在北美成立。但这次林强所面对的困难与第一次迥然不同，不但存在语言障碍，还有外国人的不信任。当林强和他的技术人员第一次站在国外专家面前时，专家们竟然不让林强碰他们的设备，经过再三请求，林强和他的技术人员终于可以在专家“监督”下试一下，就这一下，让国外专家惊呆了，他们没想到中国人操作设备竟然比他们还熟练。在接下来的短短一个月里，林强以令外国人吃惊的“中国速度”生产出十几种产品并投入市场调查，然后再改进再调查，最终产品成功了。

2013年，在阿尔伯塔省肉食品评比大赛上，喜旺以理化、微生物等各项指标的绝对优势，一举获得猪肉类产品的第一名，成为此奖项历史上首个中资企业。同一年，喜旺按照当时北美最高标准在埃德蒙顿市投资兴建的新工业厂房正式投入使用，据悉，这是埃德蒙顿市近30年首个全新的熟肉制品生产厂房。

到目前为止，喜旺的产品已遍布加拿大各大主流超市，“喜旺旋风”从中国刮到了北美。紧接着，喜旺通过了对美国、日本等国家的出口批准证书，2017年，产品就会进入美国、日本市场。喜旺还计划在未来的五年内开辟欧洲及南美市场，从而逐渐实现喜旺集团全球化发展的战略布局。