■ 陈 静 周振金 刘乃芝 谢全喜 徐海燕 谷 巍 王春凤 殷洁鑫

（1.山东宝来利来生物工程股份有限公司，山东泰安271000；2.吉林农业大学，吉林长春130000；3.江苏农牧科技职业学院，江苏泰州225300）

霉菌毒素（mycotoxins）是丝状真菌产生的次级代谢产物，其性质稳定，不易分解。目前已鉴别出的霉菌毒素有400多种[1]。据统计，目前世界上每年至少有25%的农作物被霉菌毒素所污染，这些农作物被动物摄入后能引起多种不良的生理反应，主要表现为慢性中毒，导致动物的生长、繁殖障碍，影响动物生产性能、产蛋率和孵化率等[2-3]，同时毒素在动物组织中残留，通过肉、蛋、奶和奶酪等畜产品给人类健康带来危害[4]，引起代谢紊乱、免疫抑制、致癌、致畸和活性诱变等[5]。因而，霉菌毒素成为影响食品安全的一个重要因素。

在过去的几十年，科学工作者就一直致力于饲料霉菌的预防、解毒、脱毒方面的研究工作[4,6]。研究表明，霉变饲料中添加霉菌毒素吸附剂是解决这个问题最为有效和最主要的方法[7]，防止或减少动物的霉菌毒素中毒症状。同时生物脱毒法的处理条件相对温和，不破坏饲料中其他营养成分，且能增加产品的营养价值，目前生物脱毒法也受到广泛关注。本试验旨在探讨霉菌毒素吸附剂水合硅酸盐和益生菌组成的复合型霉菌毒素脱毒剂对饲喂霉变饲料的蛋鸡生产性能、蛋品质和血清生化指标的影响。

1 材料与方法

1.1 材料

复合型霉菌毒素脱毒剂：主要由枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和水合硅酸盐等成分组成，其中枯草芽孢杆菌及其代谢产物可降解玉米赤霉烯酮、乳酸杆菌可降解黄曲霉毒素B1，均由山东宝来利来生物工程股份有限公司研究院提供，活菌数≥5.0×108cfu/g；……