■黄雅莉 周贞兵贺文美 彭 婷 侯小露

（广西农业职业技术学院，广西南宁 530007）

精氨酸是一种重要的功能性氨基酸[1]，家禽机体内因缺乏氨甲酰磷酸酶等精氨酸合成途径中的关键酶而不能内源合成精氨酸，只能由日粮提供，故精氨酸是家禽的必需氨基酸。但由于精氨酸价格颇高，且与赖氨酸和组氨酸等有颉颃作用，因而在生产中不能广泛应用。N-氨甲酰谷氨酸(NCG)在机体内参与尿素循环，可有效激活内源性精氨酸的合成，并保持体内精氨酸的平衡稳定，价格较便宜，且目前的研究表明N-氨甲酰谷氨酸是无毒的[2]。因此，通过调控内源性精氨酸的合成，增加机体内精氨酸的供给是一种经济、有效的策略。有关应用N-氨甲酰谷氨酸提高机体精氨酸含量及NCG-精氨酸途径产生的活性物质改善动物健康状态和生产性能的研究，是近年来业内人士研究的热点。N-氨甲酰谷氨酸在家禽上的研究报道较少，N-氨甲酰谷氨酸作为一种新型禽类饲料添加剂具有良好的市场开发前景。

近年来，已有许多研究学者在N-氨甲酰谷氨酸对动物生产性能等方面进行了研究报道。汤智群等[3]用N-氨甲酰谷氨酸和精氨酸饲喂京海黄鸡肉仔鸡，研究表明，日粮中添加N-氨甲酰谷氨酸可提高肉鸡生长性能，改善血液指标。与对照组相比较，添加0.05%、0.10%组平均日增重显著升高，添加 0.10%NCG组料重比显著降低；添加0.15%NCG组血清中一氧化氮、一氧化氮合成酶和碱性磷酸酶含量显著高于对照组；添加0.10%、0.15%NCG组血清中精氨酸含量显著升高。……