◎文/王欣欣　姜达洋



津味文化在天津旅游经济发展中作用的调查与思考

◎文/王欣欣姜达洋

摘要：随着天津城市建设的加速，天津表现出越来越浓烈的现代化大都市的特征，伴随其发展而内生的最具天津特色的津味文化却悄然淡去，而现代旅游经济发展中，文化旅游已经越来越多地受到游客们的青睐，如何在天津的旅游经济发展中，打造最具特色的津味文化，将成为天津未来城市经济发展的重要选择。本文正是出于对该问题的关注，组织了对于津味文化的调查研究，并提出发展津味文化工程，运用互联网+思维推进老字号市场化运营，统一津味文化规划等相关政策建议。

关键词：津味文化；旅游经济；文化旅游；互联网+

姜达洋（1978—），天津商业大学经济学院。邮编：300134

一、导言

“3000年中国看西安，1000年中国看北京，100年中国看天津”，在近代中国的历史发展中，天津留下了浓墨重彩的一页，众多民国风云人物齐聚天津，给近代的中国历史发展，留下了不可磨灭的一章，也给天津留下了众多风格迥异，兼具审美和历史研究价值的民国建筑，民国文化和建筑文化自然成为构成天津特色的文化内涵的重要组成部分。

依据海河，发展漕运，拱卫北京，成为600年前天津建卫的城市定位，海河成为哺育着天津人民的母亲河，海河文化自然成为津味文化不可缺少的一味。而在海河水的滋润下，天津儿女积极，乐观，平实，向上，也培育出相声，小品，京剧，京韵大鼓等各具特色的曲艺作品，狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕，杨柳青年画更是驰名海外。……