许美艳，袁宝石，刘 岚，赵 欣，尹 键

(1 航天中心医院营养科，北京 100049；2 航天中心医院健康管理部，北京 100049)



航天职工饮食习惯及食品标签知识调查研究

许美艳1，袁宝石2，刘 岚2，赵 欣1，尹 键1

(1航天中心医院营养科，北京 100049；2航天中心医院健康管理部，北京 100049)

目的：了解航天职工饮食习惯和食品标签知识掌握情况，确定重点人群以普及饮食营养健康知识。方法：对2014年10月—2015年10月在航天中心医院体检中心体检的航天职工进行饮食习惯及相关食品标签知识问卷调查，采用广义线性回归模型分析饮食习惯相关因素。结果：共收回有效问卷2 504份。69.7%的航天职工不吃早饭；56.5%的人经常在外就餐；喜欢吃肉、油炸食品、甜食和口味偏咸的比例分别为71.0%、65.8%、52.5%和52.4%；每天喝奶不足300 mL、水果不足200g、新鲜蔬菜不足300g的分别为72.0%、60.4%和49.6%。广义线性回归模型分析发现，高龄、女性与不正确饮食习惯得分呈负相关(P值均<0.001)，而吸烟和饮酒与得分呈正相关(P值分别为0.007、0.003)；20.8%的人平时不关注食品标签，只有37.0%的人会仔细阅读营养成分表。结论：航天职工存在不良饮食生活习惯，食品标签知识缺乏，应进行相关营养知识宣教。

航天职工；饮食习惯；食品标签；问卷调查

航天职工是航天事业的开创者和实践者，随着我国航天事业的不断发展，航天职工的工作压力越来越大，饮食健康越来越被关注。了解其饮食生活习惯及食品标签知识的知晓程度可有针对性的对其进行营养与健康知识宣教，预防营养相关疾病的发生，合理选购食物。

1 材料与方法

1.1 一般资料

2014年10月—2015年10月，选取在航天中心医院体检中心体检的航天职工进行饮食习惯及食品标签知识问卷调查，共发放问卷2 800份，回收2 632份，有效问卷2 504份。

1.2 研究方法

采用自制调查问卷，由培训合格的专业人员对研究对象进行问卷调查和体格检查，包括性别、年龄、工作性质、文化程度、婚姻、家庭人均月收入、上一年医疗费用、疾病家族史、吸烟饮酒、饮食、运动、精神与睡眠、食品标签等。……