陈 鹏，邓乾春，臧茜茜，孟露曦，张 逸，黄凤洪

(中国农业科学院油料作物研究所/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室，武汉 430062)



火麻仁油、藻油混合油软胶囊对高胆固醇血症动物模型血脂及脂质过氧化的影响

陈 鹏，邓乾春，臧茜茜，孟露曦，张 逸，黄凤洪

(中国农业科学院油料作物研究所/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室，武汉 430062)

目的：探讨火麻仁油、藻油混合油软胶囊对高胆固醇血症大鼠血脂及脂质过氧化的影响。方法：50只大鼠随机分为5组，分别是空白对照组、模型对照组、火麻仁油藻油低剂量组(85mg/kg)、火麻仁油藻油中剂量组(170mg/kg)、火麻仁油藻油高剂量组(340mg/kg)，饲喂以高脂饲料及不同剂量火麻仁油藻油，测大鼠体重、脂肪，计算Lee’s指数、脂体比，检测血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)，以及血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果：与正常组相比，模型组大鼠体重、Lee’s指数、肾脂体比、睾脂体比、总脂体比显著增加(P<0.01或P<0.05)，TG、TC、LDL-C含量显著升高，HDL-C显著降低(P<0.01或P<0.05)，血清和肝脏中MDA显著升高，SOD显著降低(P<0.01或P<0.05)。与模型组比较，火麻仁油、藻油高、中剂量组大鼠体重、睾脂肪比、肾周脂肪比、总脂体比显著降低，TG、TC、LDL-C含量显著降低，HDL-C显著升高(P<0.01或P<0.05)，血清和肝脏中MDA含量显著降低，SOD活性升高(P<0.01或P<0.05)。结论：对于高胆固醇血症模型大鼠，中、高剂量火麻仁油、藻油混合油的摄入能够有效起到调节血脂、抑制脂质过氧化学作用。

火麻仁油；藻油；高胆固醇血症；脂质过氧化

高胆固醇血症属于代谢性疾病，该疾病的发生与生活环境、饮食习惯、遗传因素等密切相关，主要特征表现为血液中胆固醇和低密度脂蛋白的升高，是导致冠心病、心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病发生的主要危险因素。随着人民生活水平的提高，目前高胆固醇血症的患病率呈现逐年增高的趋势，而降低低密度脂蛋白和胆固醇有助于降低心脑血管疾病的发生率和死亡率[1，2]。……