贾娟琪，李先德

(中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京 100081)



青海省青稞产业发展现状、问题和政策建议

贾娟琪，李先德

(中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京 100081)

从青海省青稞产业发展现状出发，在分析青海省青稞生产、成本收益和销售情况的基础上，进一步探究青海省青稞产业发展存在的主要问题，并提出相应的政策建议。

青海省；青稞；现状；政策建议

青稞，也称裸大麦，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，由于具有生育期短、耐旱、耐寒、适应性强等特性，是在青藏高原高寒和高海拔地区能正常生长发育和成熟的主要粮食作物之一；此外，青稞还能与油菜等多种作物轮作，成为了青藏高原地区最主要的粮食作物，也是藏族群众的基本口粮。青海由于青稞特有的高原环境和冷凉的气候条件，具有青稞生产所需的海拔高、光照强、降雨少、夏季凉爽、病虫害较轻等优越条件，是我国最主要的青稞产区之一。由于青稞特有的生长环境和营养功能特性，在保健品和特色食品等方面的市场价值日益凸显，在市场需求的不断拉动下，青稞产业的发展将面临更广阔的空间。本文从青海省青稞产业发展现状出发，分析青海省青稞产业发展存在的主要问题，并提出相应的对策建议。

1 青海省青稞产业发展现状

1.1 青稞种植情况

青海省种植青稞有着悠久的历史。20世纪70年代以前，青稞一度是青海省藏区农牧民的主要口粮[1]。随着经济社会的持续发展，藏区农牧民的生活质量不断提高，饮食结构也发生了较大变化。……