尹成杰：保障农产品加工品消费需求 保证营养健康食品供给

农业部原副部长 尹成杰

编者按：近日，全国人大常委会委员、全国人大农业与农村委员会副主任委员、农业部原副部长尹成杰在中国农业科学研究院农产品加工研究所进行调研，戴小枫所长介绍了近年来该所的发展情况，尤其是重大技术创新成果及今后的研究发展方向。尹成杰委员结合过去在农业部和地方工作的实践，提出了自己对我国农产品加工业的一些认识。

农业现代化，特别是在现阶段归根结底就是农产品加工业高速、健康发展。要大幅度提高农产品加工技术科技含量，创造更多的价值，以保障消费者对农产品加工品消费的需求，保证营养健康的食品供给。科研院所要大力提升中国农产品加工业的综合能力与发展水平，为加速促进农业现代化作出新的贡献。

第一，从农业的供给侧结构性改革的角度出发，大力抓好农产品加工业。我国农产品供给方面一个很大的缺口和弱点是加工能力和技术远远不够。这些年，我们在顶层的设计、资金的投入和项目的分布上，农产品加工业长期被忽视和弱化。现在为什么在东北等粮食主产区又出现“卖粮难”的问题，农户、企业、政府都被“成本的地板”和“价格的天花板”挤压得很难受，特别是玉米产业呈现出储备过多、产量过剩、价格不顺的问题。并不是中国粮食真的多、玉米真的多了，而是转化能力相对不够，是长期以来积累的结构性矛盾，是产后转化能力不足这个产能短板导致的。……