杨莹莹，叶松华，冯夏珍，王晓燕，宋高林，阮文辉

（山西省医药与生命科学研究院，山西太原　030006）

黄刺玫果中VC的含量测定

杨莹莹，叶松华，冯夏珍，王晓燕，宋高林，阮文辉

（山西省医药与生命科学研究院，山西太原030006）

采用改进后的2，6-二氯靛酚-紫外分光光度法测定黄刺玫果中VC的含量。结果显示，VC质量浓度在2.03～39.27 μg/mL范围内线性关系良好，R2=0.999 9，加样回收率为98.82%～101.57%，RSD值为0.90%。改进后的方法操作简便、稳定性好，准确性和重复性能满足试验需求，适用于黄刺玫果中VC的含量测定。

黄刺玫果；VC；紫外分光光度法

黄刺玫果为蔷薇科蔷薇属野生落叶灌木黄刺玫（Rosa xanthina Lindl）的成熟果实，广泛分布于我国北方各省的山区和丘陵地带［1］。黄刺玫果富含多种维生素和氨基酸成分，尤其是VC含量丰富，因此有国外药典收载其用于治疗坏血病。《中药大辞典》谓黄刺玫果有健脾理气、养血调经的作用［2］，现代研究表明其还具有防治心血管疾病和抗衰老等作用［3］。黄刺玫果作为一种药食同源的天然保健食品，正被日益重视和广泛应用。

目前，文献报道的VC含量测定方法有多种，主要有高效液相色谱法［4］、滴定分析法［5］、荧光法［6］、2，4-二硝基苯肼比色法以及紫外分光光度法［7］等。其中，滴定法步骤繁琐、滴定终点不易判断，高效液相色谱法、荧光法相对操作较简便且成本较高，2，4-二硝基苯肼比色法操作繁琐、耗时长。相比之下，紫外分光光度法操作简便、干扰因素少，应用更为广泛。由于VC本身不稳定，直接紫外法测定过程中稳定性较差，且不适用于深色样品的测定。……