苗修港，余 翔，张贝贝，张京芳，梁峻彬

（西北农林科技大学林学院，陕西 杨凌 712100）

NKA-9大孔树脂纯化香椿叶黄酮类物质工艺优化

苗修港，余 翔，张贝贝，张京芳*，梁峻彬

（西北农林科技大学林学院，陕西 杨凌 712100）

以香椿叶提取物为原料，以吸附率和解吸率为指标，考察了9 种大孔树脂对香椿叶黄酮的吸附与解吸性能，并结合静态吸附动力学，筛选出适宜纯化香椿叶黄酮的大孔树脂为NKA-9。运用静态与动态吸附、解吸实验，研究得出NKA-9纯化香椿叶黄酮的最佳工艺条件为：选取70 mL 7 mg/mL的香椿叶提取物（含NaCl浓度为3 mol/L），上量流速2 BV/h，用80 mL 60%乙醇溶液（pH 6）为洗脱剂，以2 BV/h的流速洗脱。在该条件下，香椿叶黄酮含量由纯化前81.272 3 mg/g增加到纯化后219.970 2 mg/g。高效液相色谱结果分析表明，芦丁、金丝桃苷、异槲皮苷、槲皮苷、阿福豆苷5 种黄酮类单体物质含量均提高到纯化前的3 倍以上。该工艺能有效地富集纯化香椿叶黄酮类物质，槲皮苷是此香椿叶黄酮类化合物的主要组分，含量是其他4 种单体总量的2 倍左右。

香椿叶；黄酮；大孔树脂；纯化；高效液相色谱

苗修港， 余翔， 张贝贝， 等. NKA-9大孔树脂纯化香椿叶黄酮类物质工艺优化［J］. 食品科学， 2016， 37（8）: 32-38. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201608006. http://www.spkx.net.cn

MIAO Xiugang， YU Xiang， ZHANG Beibei， et al. Purification of flavonoids from Toona sinensis leaves with NKA-9 macroporous resin［J］. Food Science， 2016， 37（8）: 32-38. （in Chinese with English abstract） DOI:10.7506/spkx1002-6630-201608006. http://www.spkx.net.cn

香椿（Toona sinensis）属楝科香椿属，是一种落叶乔木，广泛分布于黄河与长江流域，是我国特有的木本蔬菜。香椿嫩芽及嫩叶香气浓郁，营养丰富，味道鲜美，深受人们欢迎，但香椿老叶大多未被合理利用而废弃。研究表明香椿叶提取物具有抗氧化、抗菌、降血糖、降血脂、抗癌、抗病毒等功效［1-6］，这些功效可能主要来自于香椿叶中的黄酮类，包括山奈酚、芦丁、槲皮素、槲皮苷、异槲皮苷、黄芪苷、槲皮素-3-O-（2″-O-没食子酰基）-β-D-吡喃葡萄糖苷、山奈酚-3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖苷等化合物［1，7］。……