张雨倩张婧嫣 杨淑暖 庄荔云 陈文伟*

（中国计量学院生命科学学院，浙江杭州310018）

海洋微藻藻油的提取工艺研究*

张雨倩**张婧嫣 杨淑暖 庄荔云 陈文伟***

（中国计量学院生命科学学院，浙江杭州310018）

海洋微藻通过自身光合作用产生能量成为食物链中的生产者，是海洋生物资源不可缺少的一部分，维持着海洋中的生态平衡，在能量流动与物质循环方面扮演着十分重要的角色。海洋微澡脂质含量较高，大多数微藻的脂质含量达到其自身干重的10%。

水酶法是一种新型的油脂提取技术，已有以水酶法提取大豆油、花生油、油菜油和玉米油等的研究报道。水酶法是通过酶解动植物细胞壁，使油脂得以释放，同时能有效回收蛋白质等功能成分，与压榨法、浸提法相比，不仅有利于提高提取率，且有利于提升油脂的品质。

本研究以海洋微藻为原料，采用水酶法提取微藻油，为海洋微藻的利用提供试验和技术参考。

1　材料和方法

1.1材料

海洋微藻粉末，自制；纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶，上海华蓝化学科技有限公司；正己烷、磷酸盐等均为分析纯。

1.2主要仪器和设备

CT14RD高速冷冻离心机，上海天美生化仪器设备有限公司；PL403电子分析天平，梅特勒-托利多仪器上海有限公司；KQ22000DE超声仪，昆山超声仪器有限公司；DHG-9146A电热恒温鼓风干燥箱，上海精宏仪器设备有限公司；HHS电热恒温水浴锅，上海博讯实业有限公司医疗设备厂。

1.3藻油提取工艺

藻粉→超声→酶解→提取→离心分离→上清液→浓缩→藻油