刘　静，陈竞适，任海姣，邹婧泽，侯爱香

(1湖南农业大学食品科技学院，长沙　410128； 2湖南农业大学植物保护学院，长沙　410128)



野生蕨菜水提液对秀丽隐杆线虫生理作用的影响研究

刘静1，陈竞适1，任海姣1，邹婧泽2，侯爱香1

(1湖南农业大学食品科技学院，长沙410128；2湖南农业大学植物保护学院，长沙410128)

探索了不同浓度蕨菜水提液对秀丽隐杆线虫整个生命周期生物学功能的影响，对蕨菜水提液的毒理性作出合理评价。实验以秀丽隐杆线虫为模式生物，通过给秀丽隐杆线虫喂食0.1 mL 6种不同浓度(0.0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 g/mL)的蕨菜水提取液，观察不同浓度蕨菜水提取液对其生理指标(寿命、产卵数、运动性、细胞凋亡)的影响。研究结果表明：蕨菜能对秀丽隐杆线虫的生理指标产生较大影响，具体表现为随着蕨菜水提取液浓度增加，寿命逐渐缩短，产卵数逐渐减少，细胞凋亡数增加，三者均呈现出明显的浓度依赖性，而对运动性影响不大。

蕨菜；秀丽隐杆线虫；寿命；产卵数；运动性；细胞凋亡

蕨菜为蕨科多年生草本植物，我国主要集中在西北、华北、东北和西南，湖南省的蕨类资源特别丰富。20世纪80年代初，日本科学家在蕨菜中成功分离出“原蕨苷”(ptaquiloside)，并用它来喂动物，发现动物出现骨髓功能丧失、失明等症状，同时在生化实验中发现它还可以与氨基酸反应，也可以破坏DNA。1999年证实蕨菜是唯一能使动物发生自然癌变的高等植物，且蕨菜中的主要致癌物质为原蕨苷[1，2]。很多学者随后开展了蕨菜致癌物的研究。有文献表明，原蕨苷主要集中在蕨菜的新出现产囊丝钩中，原蕨苷最高浓度可达到3.9 mg/g bm，最低为1.98 mg/g bm。……