邵 颖，陈安徽,*，陈小洁，张传丽，胡 飞

液体发酵竹红菌素的提取与表征

邵 颖1,2，陈安徽1,2,*，陈小洁1，张传丽1,2，胡 飞3

（1.徐州工程学院食品（生物）工程学院，江苏 徐州 221008；2.江苏省食品资源开发与质量安全重点实验室，江苏 徐州 221008；3.安徽省微生物防治重点实验室，安徽 合肥 230036）

利用竹黄无性型菌株ZH-5-1进行液体深层发酵制备竹红菌素，利用正交试验设计优化了提取工艺，并使用萃取及硅胶柱色谱技术进行了分离纯化。结果表明，以丙酮为提取溶剂、料液比为1∶30（m/V）、于30 ℃温度条件下超声浸提30 min时，菌株ZH-5-1液体深层发酵菌丝体中竹红菌素的提取率最高达4.83 mg/g；竹红菌素提取液经萃取分离获得紫红色结晶，该晶体经过薄层层析法及高效液相色谱法分析确定为纯品，质谱分析后发现其分子式为C30H26O10，确定为竹红菌甲素，经统计分析发现其纯度达到98.20%。

液体发酵；竹红菌素；提取；分离；纯化

竹红菌素属苝醌类色素，是药用真菌竹黄菌、竹小肉座菌重要的有效活性成分，也是竹黄子座的红色色素成分，是多种苝醌类衍生物的混合物，包括竹红菌甲素、乙素、丙素、丁素[1]。最初的研究发现，竹红菌素对多种皮肤病具有良好的光敏治疗效果[2-4]，因此其作为皮肤病外用药物在临床上得到了广泛应用；随着研究的不断深入，人们发现了竹红菌素抗炎、镇痛及优良的光敏抗肿瘤、抗病毒等多种生物学活性[5-6]；进一步研究发现，竹红菌素对多种恶性肿瘤细胞以及人类免疫缺陷病毒（human immunodeficiency virus，HIV）等也具有很好的光敏抑制效果。……