李睿思++杨永建++陈征燕++赵秀丽

摘 要：茶对人体具有降三高、减肥、提神、防老年痴呆症等功效。然而学校大多数同学在口渴的情况下选择喝茶叶水人数比例只占12.3%。因此，研究喝茶可能提高记忆能力、饮茶是否对青少年智力发展具有帮助具有意义。本文通过3项实验，分别分析了不同配比的茶叶浸提液中茶多酚的含量测定，不同加工方式的茶叶浸提液对小鼠学习记忆能力的影响，不同浓度的茶叶浸提液对小鼠学习记忆能力的影响，最终喝茶对青少年智力发展具有一定作用的结论。

关键词：茶叶浸提液；小鼠；学习；记忆能力；影响

中图分类号：R944.26 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160832075

绪论

资料[1-2]表明，长期饮用碳酸饮料容易引起肥胖、糖尿病、骨质疏松等症。通过调查问卷方式了解到在口渴情况下大多数同学是喝白开水，喝茶叶水（简称喝茶）比例只有12.3%。茶，是中华民族的举国之饮，中国几千年的饮茶史，足以证明饮茶的重要性。有资料[3]表明，茶叶中有益的成份主要是茶多酚和茶多糖，喝茶对人体有许多益处：如降血糖、降血压、降血脂，可减肥、提神等，还可以防老年痴呆症。

老年痴呆症的症状之一是渐进式记忆障碍，而记忆能力是智力的重要组成，对学习能力影响非常大。青少年时期是一个人智力发展的高峰期，在国家提倡大健康的背景下，饮茶能否对青少年智力发展提供有益的帮助，这是值得研究的问题。通过查阅文献，相关研究资料很少。因此决定建立“茶叶浸提液对小鼠学习记忆能力影响的初步研究”课题，对该问题进行研究。……