马岩松，张　鹏

（1.沈阳农业大学，辽宁沈阳110866；2.国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），天津300384）

2015年我国蒜薹产业经营状况回顾及
2016年前景分析

马岩松1，张鹏2

（1.沈阳农业大学，辽宁沈阳110866；2.国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），天津300384）

回顾并分析了2015年我国蒜薹产业的经营情况，预测2016年全国蒜薹产业的前景，并提出蒜薹产业新时期面临的新挑战，旨在为稳健科学地应对2016年我国蒜薹产业的发展提供有益的参考借鉴。

蒜薹；贮量；价格；品质；效益

1　2015年我国蒜薹产业总体情况

1.1蒜薹采前基本情况

1.1.1种植面积

2015年白薹总体种植面积略有减少，其中，山东广饶地区蒜薹种植面积继续减少；以金乡为中心的鲁西南地区（山东鱼台、成武、巨野、嘉祥、单县、定陶，江苏丰县、沛县）红薹种植面积略减，河南中牟红薹面积减少，河南杞县、通许、兰考红薹面积较2014年增加。

1.1.2苗期田间长势

2015年采收前，蒜薹产区蒜苗田间长势较好，特别是山东金乡蒜苗整齐、苗高、苗壮、叶绿。2015年春季江苏射阳雨量充沛，土壤墒情好，苗期长势好，蒜薹粗长。

1.1.3蒜薹产量

2015年红薹产量普遍增加，由于蒜薹采收前后雨水较多，特别是山东金乡雨水充沛，促进了蒜薹增产，其总产量明显超过以往正常年份。除此，山东聊城大张、河南杞县通许、河北大名等多地红薹产量都有增加。各地白薹总体产量一般，有的略有减少。

1.2蒜薹收购情况

1.2.1鲜销上市数量减少

虽然2014年预测2015年蒜薹收购价格会降低，但各地蒜薹开行价格依然较高，使收购期间蒜薹上市鲜销数量相对较少。……