潘志恒，岳　鹍，孙勇民，刘　鹏

（天津现代职业技术学院，天津 300350）

树舌灵芝发酵产漆酶培养基优化

潘志恒，岳鹍*，孙勇民，刘鹏

（天津现代职业技术学院，天津 300350）

在单因素试验的基础上，采用Plackett-Burman设计对影响树舌灵芝产漆酶活性的因素进行了评价，筛选出具有显著影响的因素并优化了树舌灵芝产漆酶培养基的主要成分。结果表明，产酶培养基中小麦麸皮、豆粕、硫酸铜和香兰素的添加量对树舌灵芝产漆酶活性具有显著影响；预测得到最佳培养基组成为：小麦麸皮（20 g/L）、豆粕（2 g/L），硫酸铜（0.625 g/L）和香兰素（0.037 5 g/L）；优化培养基后漆酶活性达到45.85 IU/mL，约为优化前的56倍，为大规模发酵生产漆酶提供技术支持。

漆酶；树舌灵芝；Plackett-Burman设计；发酵

漆酶（Laccase，EC 1.10.3.2）是一种含有4个Cu2+的多酚氧化酶，学名对二酚-二氧氧化还原酶，属于氧化酶的蓝铜家族。这类酶最初发现于漆树的树脂中，由此得名漆酶。漆酶在自然界中广泛存在，在植物体及几乎所有的真菌中都发现了漆酶或其类似物［1］。不同漆酶的作用范围不尽相同，初步统计漆酶可催化的不同类型底物已达约250个。随着漆酶催化性能研究的不断深入，国内外漆酶应用范围也在不断扩大，涉及造纸、环保、食品、医药、纺织等各个领域［2］。

发酵培养真菌生产漆酶的周期普遍较长，一般需要20 d左右。目前国内液态发酵生产的漆酶菌株较少，而且稳定性差，漆酶发酵水平低，因此，漆酶主要依靠进口，严重限制了漆酶工业酶制剂的制备和应用。本研究在通过基因工程与传……