范海涛，刘庄，张照康，程湘懿，乔善义



一种毛尖茶叶多糖MTP06的提取分离及其活性测定

范海涛1,2，刘庄3，张照康4，程湘懿4，乔善义2*

1. 北京电子科技职业学院生物工程学院，北京 100176；2. 军事医学科学院毒物药物研究所，北京 100850；3. 北京联合大学校医院，北京 100101；4. 华中师范大学物理科学与技术学院生物物理研究所，湖北武汉 100191

本研究对一种毛尖茶叶多糖的结构与活性开展了研究。采用水提醇沉法提取毛尖茶叶粗多糖，经除蛋白后得到精制多糖（MP），以不同的柱层析方法对MP进行多次分离纯化，得到1个均一组分的毛尖茶叶多糖（Maojian Tea Polysaccharides No. 06，MTP06）。采用1,1–二苯基–2–三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical 2,2-diphenyl-1-(2,4,6-trinitrophenyl) hydrazyl，DPPH）自由基清除、小鼠免疫细胞RAW264.7增殖、吞噬能力和产生NO等试验方法对MTP06的活性进行研究。结果显示MTP06对0.1 mmol·L-1DPPH溶液的自由基清除率为30.85%，对小鼠巨噬细胞RAW264.7的增殖、吞噬能力和产生NO的能力均有促进作用，与空白对照组间有显著差异（＜0.01），且质量浓度为500 mg·L-1时，活性最大。

毛尖茶叶；多糖；活性；免疫细胞

我国茶叶资源丰富，饮用历史悠久，茶叶中多种有效成分具有降血糖、降血脂、抗氧化、清除自由基、提高免疫力和抗肿瘤等活性[1-2]。多糖（Polysaccharides）是由单糖连接形成的大分子物质。据文献报道，诸多植物来源的多糖具有抗氧化、清除自由基和免疫活性，是部分天然食品提高免疫力、发挥保健功能的物质基础之一[3-4]。茶叶中也含有多糖类成分，并且针对茶多糖的抗氧化、清除自由基等活性的研究多有报道。Wang Y等[5-6]阐明了茶叶多糖抗氧化及作用于人体细胞的药理活性，为研究和理解茶叶多糖的药理活性提供了依据。……