陈　雪, 林　婷

(上海德诺产品检测有限公司,上海　200436)



UPLC-MS/MS法测定牛奶中普鲁卡因青霉素G残留量

陈雪, 林婷

(上海德诺产品检测有限公司,上海200436)

建立一种UPLC-MS/MS法(超高压液相色谱-串联质谱法)测定牛奶中普鲁卡因青霉素G的快速方法。采用正离子电离模式和MRM扫描模式。设置1.0，3.0，5.0 μg/kg 3个加标水平，测定加标回收率。结果表明利用UPLC-MS/MS检测的普鲁卡因青霉素G在1.0～20.0 ng/mL的浓度范围内呈良好线性关系。3个加标水平的加标回收率为94.6～101.1%，相对标准偏差为1.3%～2.1%，检出限为1.0 μg/kg。该方法快速，灵敏，准确，可满足普鲁卡因青霉素G残留量的测定。

超高压液相色谱-串联质谱法；普鲁卡因青霉素G；定量；牛奶

普鲁卡因青霉素是内酰胺类抗生素，在青霉素G的基础上研制出来的下一代长效青霉素，其克服了青霉素G作用时间短的缺点，主要用于革兰氏阳性菌感染，亦用于放线菌及钩端螺旋体等感染[1]。为了尽量降低药物在乳品中的残留，杜绝其对人类健康的危害，人们对抗生素残留的日益重视。在客观上需求更快速精确的检测方法，来确保检测结果更加的准确可靠。其中包括微生物检测法(纸片法、杯蝶法、TTC法[2])、理化检测法(高效液相色谱法、气相色谱法、薄层色谱法、比色法、荧光分光光度法)、免疫法(ELISA)[3-6]。王超等[4]将奶样用乙腈提取，离心分离经C18净化后，通过高效液相色谱紫外检测器测定牛奶中青霉素G、青霉素V、邻氯青霉素、双氯青霉素、苯唑青霉素等5种青霉素。

检测方法在一定程度上也存在不足之处。对于传统微生物检测方法来说，其检测时间长，检测过程中不易筛选到特别敏感的菌株，且易受其他抗菌药物的影响，对结果的判断主要通过肉眼，易产生误差。……