纪　蒙，王海英，施月园，燕云飞，刘一迪

(东北林业大学林学院，黑龙江　哈尔滨　150040)



木醋液与桑叶提取物的抗氧化活性进展*

纪蒙，王海英，施月园，燕云飞，刘一迪

(东北林业大学林学院，黑龙江哈尔滨150040)

木醋液的抑菌活性、抗氧化活性等测定为木醋液高附加值产品的开发利用提供理论基础。木醋液的抗氧化活性，因原料种类、制备条件、精制方法等而异。桑叶黄酮类化合物、多糖类化合物等均具有较强的降血糖活性和抗氧化活性。木醋液与桑叶提取物的复配，有望制备增效抗氧化活性复方制剂，以期得到抗氧化活性较强的复方木醋液产品。

粗木醋液是从木材或木材加工废弃物(木屑等)、木材加工剩余物和采伐剩余物以及森林抚育采伐获得的枝桠和枝条等炭材干馏设备中导出的蒸汽气体混合物经冷凝分离后得到的液体产物[1-2]。粗木醋液根据不同用途精制后，在医药、食品、化妆品、农药、肥料等领域应用广泛。木醋液的挥发性化学成分及其抑菌活性的研究较多，木醋液的抗氧化活性，是近年的研究热点之一[3-7]。桑(MorusalbaL.)，桑科桑属。原产我国中部和北部，现由东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。朝鲜、日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地以及印度、越南均有栽培。树皮纤维可做纺织、造纸原料，根皮、果实及枝条入药，叶为养蚕饲料，叶药用，并可做土农药。桑椹酿酒[8]。国家卫生计生委2014年11月发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》征求意见稿，《既是食品又是药品的物品名单》的86种药食同源目录基础上，新增人参等15种药食同源品种。……