柿饼由柿子加工而成，含有糖、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等多种营养成分。是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

柿饼虽然营养丰富，但其中含有较多的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后易被吸收，所以柿饼吃多了容易让人发胖。

柿饼虽好，但下列人群要慎食。

缺铁性贫血患者 柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。

消化系统疾病患者 如慢性胃病（溃疡病、胃肠动力性疾病）及胃术后患者。柿子易潴留于胃内，它含有较多的鞣酸及果胶，在胃酸的作用下形成胃石（胃柿石症）。

糖尿病患者 尤其是血糖控制不好的人要慎食柿饼。

身体虚弱者 脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒等身体虚弱者忌食。

结石患者 患有胆结石、肾结石的患者也要慎吃。（据《健康报》）