2016年8月25日 《钱江晚报》报道，小张今年30多岁，胖乎乎的，爱吃美食。前些天，一位朋友从外地回来，带了一包油炸知了，外酥里嫩。小张高兴极了，当天晚上，叫了几个朋友一起来分享。几个人边吃边聊，大约二十分钟，有6只知了进了小张的肚子。

吃得高兴的小张觉得有点不对劲，他脸上突然出现红疹，接着恶心、呕吐，还伴有头晕、胸闷。几个朋友吓坏了，赶紧把小张送到了医院急诊，刚到医院，小张就昏迷了。急诊科医生诊断，小张是蛋白质过敏性休克，立即对他进行了抗过敏治疗，幸运的是因为就诊及时，半小时后，他的血压心率逐渐恢复了正常。

本刊提醒：

知了的蛋白质含量十分丰富，被称为食品中的“蛋白王”，过敏性体质人群将这些蛋白质摄入后，身体免疫系统可能会把它们当成入侵病原，便释放出一种特异型免疫球蛋白E，这种物质与食物结合，生成许多化学物质，随后人体就会出现过敏反应，如皮肤红肿、呕吐腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘，严重的会出现浮肿、休克，甚至死亡。

常见的蛋白质过敏源，还有海鲜、大豆、鸡蛋、牛奶等蛋白质丰富的食物，过敏常发生在过敏性体质人群中，因为每种食物中的蛋白质细分种类不一样，所以过敏人群会对其中一种或几种过敏。一般过敏发生后，如果就诊及时，经过医生紧急治疗，症状消失的会较快，葡萄籽、维C和钙镁片被称为“过敏三剑客”，能纠正过敏症状，过敏人群可以多补充。