黄业传 周巧凤

摘要：对我校食品科学与工程本科专业毕業生及四川省部分知名食品企业在职业能力、毕业生素质、工作经验、食品专业相关职业证书看重程度等方面进行了调查，了解到企业和毕业生在以上几方面的认识或重视程度上存在着错位现象。

关键词：食品加工；人才需求； 调查；教学；启示

一、 研究背景

我国大学生的就业形势日益严峻，教育部部长袁贵仁在2014年全国普通高校大学生毕业就业工作网络视频会议上透露：2014年有毕业生727万人，加上2013年尚未就业的大学生，2014年的高校就业人数多达810万[1]。

成都商报记者从省教育厅了解到，2013年四川省95所高校有毕业生34万余人，2014年36万余人，较上年增加了7%，创下恢复高考以来全省高校毕业生人数最多的记录。四川省人力资源和社会保障厅公布了2013、2014年就业率，分布图如下[2]：

四川省增加的高校毕业生人数主要集中在本、专科层次。由于专科毕业生就业相对不挑剔，而研究生有学历上的优势，本科生就业问题就更值得关注。

食品科学与工程专业的学生毕业后主要从事食品生产技术管理、品质控制、卫生防疫、商检、生物化工、食品加工等方面的工作。作为食品加工专业的学生，随着高等教育大众化、市场竞争规律的内在要求、以及高职院校办学宗旨的本质要求，面向基层就业是其必然的选择[3]。从就业情况来看，学生就业容易，但是工资普遍较低，学生毁约换工作频率非常高。

大学生就业难的根源在哪里？……