班春华

摘要：粮食烘干机械化技术是保障国家粮食安全的重要手段。介绍粮食烘干的技术原理及设备，阐述粮食烘干机械化技术及设备在国内外的研究情况，以期为促进我国粮食烘干机械化的进一步发展提供参考。

关键词：农业机械化；粮食烘干；技术；设备；推广；发展

中图分类号：S226.6 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2016）06-0053-02

粮食生产是国家发展的根基，是万民平安和谐发展的源头。我国粮食生产加工业的发展一直受到国家的高度重视。然而，每年由于收获后烘干不及时而导致的粮食腐烂、浪费，给国家民生和经济均造成巨大的损失，所以解决粮食的烘干问题具有重要的现实意义。

1 粮食烘干的技术原理及设备

粮食烘干就是通过某些特定的方法，将粮食中多余的水分排出，保留适当的少量水分，使粮食在储存过程中有较好的稳定性，最终达到安全存储粮食的目的。

1.1 粮食烘干的过程

粮食烘干的过程是指使粮食中排出的多余的水变成水蒸气，然后再利用粮食周围的干燥介质进行吸收。粮食烘干过程可以归纳为两个基本阶段：一是粮食内部的水分在被加热后沿毛细管扩散到粮食外壳的表面；二是粮食外壳表面的水分再被干燥介质带走。但是，如果在常温下干燥粮食，水分挥发得非常慢，所以，为了加快粮食的干燥速度，就需要采取一些辅助措施，最基本的就是增加粮食和干燥介质的温度，以及加快干燥介质的相对流动速度等。

1.2 粮食烘干的条件