[提 要]近年来社会新闻中的热点之一，就是食品安全事件，人们对于食品安全问题的担忧正在日渐升温，我国正在试图通过食品召回制度的建立，缓解群众的不安情绪，维系企业的信用。通过对国内外食品召回制度发展现状、存在问题的基本探索，进而寻求一条能够覆盖多层次、多领域的全方面的食品召回制度体系，完善目前已初步构建的食品召回制度，同时通过建立一个食品召回网络，可使食品生产企业兑现基本诚信要求，使消费者能够真正放心的购买和食用我国商品。

[关键词]食品安全；召回法律；责任；完善

[作者简介]董文晶（1978—），女，山东农业大学文法学院法学系副教授，法学硕士，研究方向为民法，公司法。（山东泰安 271018）

[基金项目]山东省高校人文社科研究计划项目（J14WB62）；山东农业大学人文社会科学课题青年项目（13XSKC004）

作为“最会吃”的民族，饮食文化在我国历史悠久，人们对于“吃”的重视程度更是不言而喻。正因如此，从当年的三聚氰胺事件始，到恒天然的肉毒杆菌、肯德基的冰块菌落超标，到湾仔码头的细菌门、上海福喜的问题肉，给人们带来极大的触动，公众将怀疑的目光聚焦到食品安全这一与民生息息相关的方面。近年来食品安全事故频发，从小作坊的粗制滥造有毒有害物质滥用到大厂家甚至知名国际品牌产品检测中的不合格甚至致害现象，人们对于食品生产者的信任值不断下滑。为此我国先后出台《食品安全法》等一系列法律法规，希望基于监管制度和引入西方国家的食品召回制度等来抑制这一现象的继续恶化。……