夏慧明

摘要：介绍了共和镇黒山羊产业的发展现状，分析了存在问题，并提出了利用现有资源优势，实施人工种草及开发利用农作物桔杆推行规模化养殖和家庭养殖相结合方式，加强科技推广和培训力度的建议，提高农户养羊的积极性，实施以粪养粮、养草，以粮草养羊的绿色环保、可持续发展的黑山羊养殖业。

关键词：黑山羊产业；科技推广；思考；共和镇

中图分类号：S827 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）06-0049-02

1 黑山羊产业现状

云南省牟定县属亚热带季风气候，年平均气温15.7℃，夏、秋多雨，冬、春干燥，适合农作物水稻、玉米、蚕豆及林间草山草坡牧草生长，猪、牛、羊、马、驴、鸡本地畜禽品种饲养历史悠久，黑山羊养殖业是共和镇传统产业，畜禽资源丰富。长期以来，全县各民族不管是婚丧嫁娶及各种节日庆典，都有宰杀黑山羊的传统习俗。对羊肉的消费比例占整个肉食消费的10%左右。本地黑山羊外貌特征具有个体小，额稍凸，鼻梁平直，鼻孔大，背腰平直，胸宽而深，腹大，尾粗短上举，被毛粗短而有光泽，以黑色为主。具有早期育肥的特点。至18～20月龄时，体重30～40kg，黑山羊肉肉质细嫩，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，膻味小，含人体必须氨基酸15种以上。由于90%本地黑山羊自由放牧，安全无添加剂，属绿色天然无公害肉食品，越来越受到人们的青睐，需求逐年上升。但由于供需矛盾突出，羊肉价格长期居高不下。近两年虽然一些小规模家庭式养殖厂逐渐兴起，但产业发展仍然滞后。……