张华珺，孙亮，杨玲，邬国庆（北京市药品检验所，北京102206）



石墨炉法检测螺旋藻片中铅的干扰研究及消除

张华珺，孙亮，杨玲，邬国庆*
（北京市药品检验所，北京102206）

研究分析干扰螺旋藻片中铅含量测定的影响因素，依据样品特点及基体改进剂作用机理，选择硝酸钯、硝酸镁、抗坏血酸作为基体改进剂协同使用，优化试验条件为：2 g/L硝酸钯溶液、1 g/L硝酸镁溶液与5%抗坏血酸溶液以3∶3∶4（体积比）湿法添加，灰化温度提高至1200℃，原子化温度1900℃，实现了螺旋藻片中铅含量的准确定量。

螺旋藻；石墨炉法；铅检测；干扰消除

螺旋藻分布在热带、亚热带地区。作为地球上最古老的物种之一，被人类食用已有100多年的历史。螺旋藻中的极大螺旋藻、钝顶螺旋藻两个品种允许作为保健食品的原料。螺旋藻中蛋白质含量比例较高，还含有丰富的类胡箩卜素和B族维生素及矿物质，具有较高的营养价值，近年来被广泛用于临床研究［1-2］。但有研究表明［3-4］，螺旋藻因富含多糖、蛋白质和脂类等大分子物质可以提供大量的基团吸附重金属，因而对铅具有一定程度的富集作用。而铅是人类生存环境中普遍存在的重金属，从1997年卫生部批准的第一个螺旋藻片剂保健食品开始，我国以藻类为原料的固体饮料和胶囊产品铅指标限量始终按照2.0 mg/kg的标准执行。按照GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》中规定［5］，在日常监管工作中，应采用GB 5009.12-2010《食品安全国家标准食品中铅的测定》［6］石墨炉原子吸收光谱法使用磷酸二氢铵作为基体改进剂（NH4H2PO3法）测定螺旋藻保健食品中有毒重金属铅的含量，但在实际工作中我们观察试验现象，发现测定结束后石墨管的铅记忆效应增强不易消除，有残渣附着在石墨管内壁上。……