于群，段伟文，刘兵，段振华，，*，商飞飞（.海南大学食品学院，海南海口5708；.贺州学院食品研究院，广西贺州54899）



忧遁草活性物质超声辅助提取工艺的优化

于群1，段伟文2，刘兵1，段振华1，2，*，商飞飞2
（1.海南大学食品学院，海南海口570228；2.贺州学院食品研究院，广西贺州542899）

以多酚、黄酮、三萜和维生素C 4种活性物质为指标，研究超声时间、超声温度、料液比和超声功率对忧遁草中活性物质提取效果的影响，利用正交试验优化超声辅助提取忧遁草活性物质的最佳工艺条件。试验结果表明料液比和超声时间对多酚、黄酮和维生素C得率的影响较大；超声功率和超声时间对三萜得率影响较大。通过四因素三水平的正交试验，确定了忧遁草中4种活性物质提取的最佳条件，得出超声辅助提取的最优提取工艺是：超声时间40 min，超声温度45℃，料液比1∶55（mg/mL），超声功率156 W。在此条件下4种活性成分的得率分别为：多酚9.387 mg/g，黄酮28.785 mg/g，三萜23.665mg/g，维生素C0.216mg/g。

忧遁草；活性物质；超声波；提取

忧遁草又名鳄嘴花、扭序花等，在海南省五指山等少数民族地区称之为“接骨草”。忧遁草为爵床科鳄嘴花属植物，生长在靠近赤道的低海拔疏林中或灌丛内潮湿砂质土壤里，是一种高大草本植物，它分布于东南亚地区以及我国海南、广东、广西和云南等地［1-2］。忧遁草一般以全株或叶片入药，味甘、微苦，性凉，具有清热利湿、利尿消肿、活血疏经、除湿、抗肿瘤等功效。在泰国民间，忧遁草已被作为一种广泛运用的药用植物，常被用于昆虫或毒蛇咬伤［3］。……