成建红，刘惠斌，于喜涛（中国农业大学（烟台），山东烟台264670）



秋橄榄番茄红素超临界CO2萃取工艺研究

成建红，刘惠斌，于喜涛
（中国农业大学（烟台），山东烟台264670）

以野生秋橄榄为原料，采用三因素三水平正交试验设计对果实番茄红素无助提剂条件下的超临界CO2提取（SFE）工艺进行了研究。结果表明，在检测的3个因素中萃取压力对秋橄榄果实番茄红素的提取效率影响最大，其次为温度和提取时间。在CO2流速约为60L/h的条件下，果实番茄红素提取的最佳工艺参数为45℃，30MPa，每次1.5h。

秋橄榄；超临界CO2萃取；番茄红素；提取工艺

秋橄榄（Elaeagnus umbellata Thunb.）为胡颓子科胡颓子属多年生落叶灌木，学名秋胡颓子，俗称麦粒子、牛奶子等，主要分布于东亚、中亚以及欧洲南部的部分地区［1］，植株多做药用或观赏树木栽培。秋橄榄果实为红色多肉小型核果，经检测其番茄红素含量约为普通番茄含量的17倍［2-3］。番茄红素（Lycopene）是一种天然食用色素，具有防癌、抗癌、抗衰老等多方面的生物学功能，目前天然番茄红素的主要来源是从番茄中制取，高番茄红素含量使得秋橄榄果实成为了一种极具开发潜力的自然资源。天然色素的提取方法很多，超临界CO2萃取技术（SFE）利用临界压力和临界温度所形成的介于气体和液体之间的超临界高密度的CO2流体，从目标物中萃取分离沸点或热不稳定物而成为一项被广泛使用于天然产物的分离提取的新技术。前人使用超临界CO2萃取天然番茄红素多用助提剂，本研究以秋橄榄果实为原料，以种子中天然的脂类物质为伴同的助提剂，通过正交实验设计研究超临界流体萃取秋橄榄果实番茄红素的最佳工艺，以期为秋橄榄果实天然番茄红素的制取及开发利用提供理论依据。……