李鑫玲，孙晓菲，李欣（河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳471003）



纤维素降解菌的筛选及酶学性质的研究

李鑫玲，孙晓菲，李欣
（河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳471003）

从土壤样本中分离得到1株酶活性质较高的菌株，采用3，5-二硝基水杨酸显色法（DNS）进行酶活性测定，测定结果表明该菌株产酶的最适反应温度为50℃；温度在40℃～60℃时，酶有较高的热稳定性；最适反应pH 5.0；pH在4～6时，酶稳定性达到75%以上；Ca2+、Mn2+是酶反应的促进剂，Pb2+、Hg2+为酶反应的抑制剂。

纤维素降解菌；筛选；酶学性质

纤维素是自然界最丰富、来源最广泛的有机物质，是地球上重要的可再生资源［1］。我国植物纤维素资源丰富，但大部分被焚烧、废弃，造成严重的环境污染。大量研究表明，要纤维素被分解或转化成小分子化合物或其他营养物质，纤维素生物降解具有其它方法无法比拟的优点，因此纤维素酶高产菌的筛选和产酶研究具有重要现实意义。本研究对纤维素酶产生菌进行分离，并对其酶学性质进行初步研究，旨在为该菌的应用研究提供参考。

1　材料与方法

1.1试验材料

1.1.1样品

土样来源：河南科技大学校园圃的草底土、垃圾堆土及腐叶土。

1.1.2培养基

富集培养基［2］、纤维素刚果红分离培养基［3］、液体摇瓶复筛培养基［4］。

1.2方法

1.2.1纤维素降解菌的初筛

将采集的样品经30℃、220 r/min富集培养48 h后，按10-2、10-3、10-4、10-5、10-6进行梯度稀释，并涂布于纤维素刚果红筛选培养基上，30℃恒温培养48 h，测量菌落和透明圈直径，以透明圈直径与菌落直径的比值（D/d）、透明圈清晰度为指标进行筛选。……