薛艳锋　郝力壮*　刘书杰*　柴沙驼　张晓卫　赵索南

(1.省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室，青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室，青海高原牦牛研究中心，青海大学畜牧兽医科学院，西宁810016；2.海北州畜牧兽医科学研究所，海晏810200)



饲粮铜含量对牦牛体外瘤胃发酵的影响

薛艳锋1郝力壮1*刘书杰1*柴沙驼1张晓卫1赵索南2

(1.省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室，青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室，青海高原牦牛研究中心，青海大学畜牧兽医科学院，西宁810016；2.海北州畜牧兽医科学研究所，海晏810200)

为了探究牦牛饲粮中微量元素铜的适宜含量，本试验以甘氨酸铜作为添加形式，以牦牛饲粮为底物进行体外瘤胃发酵，底物铜含量分别为5.0、10.0、15.0、20.0、25.0 mg/kg，共发酵48 h。测定发酵后的产气量、瘤胃发酵指标及消化酶活力。结果表明：当底物铜含量为15.0 mg/kg时，干物质消化率(DMD)，微生物蛋白质(MCP)、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、总挥发性脂肪酸浓度，脂肪酶(LPS)、胰蛋白酶 (TYS)、纤维素酶(CLS)活力均达到最大值，分别为63.858%、4.289 g/L、24.475 mmol/L、0.470 mmol/L、8.977 mmol/L、1.159 mmol/L、1.607 mmol/L、81.583 mmol/L、0.504 U/mL、84.167 U/mL、79.956 U/mL，乙酸/丙酸最低为2.045；当铜含量为10.0 mg/kg时，MCP、乙酸浓度达到最大值，分别为4.289 g/L、51.075 mmol/L，且其他指标也都处于较高水平。综合得出，在体外条件下，牦牛饲粮推荐铜含量为10.0～15.0 mg/kg。

牦牛；甘氨酸铜；体外产气技术；消化酶活力；挥发性脂肪酸

牦牛作为环境条件极其恶劣(寒、旱、缺氧、强辐射)的青藏高原地区优势畜种，是当地牧民生存的物质基础和经济支柱[1-2]。但牦牛面临着寒冷的冬季和漫长的枯草期，不仅冬季掉膘严重，而且冻死、饿死的现象也屡见不鲜，严重制约着牦牛产业的发展，因此深入研究牦牛营养、制订饲养标准、合理补饲势在必行。……