张　旭　蒋桂韬　王向荣　李　闯　黄　璇　吴端钦　戴求仲*

(1.中国农业科学院麻类研究所，长沙410205；2.湖南省畜牧兽医研究所，长沙410131；3.湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙410128)



临武鸭对添加复合酶棕榈粕和椰子粕的养分、氨基酸和能量的利用率

张旭1,2,3蒋桂韬2王向荣2李闯2黄璇2吴端钦1戴求仲1,2,3*

(1.中国农业科学院麻类研究所，长沙410205；2.湖南省畜牧兽医研究所，长沙410131；3.湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙410128)

本试验旨在研究临武鸭对添加复合酶棕榈粕(PKM)和椰子粕(CM)的养分、氨基酸和能量的利用率。试验选用40只体重(2.0±0.2) kg的健康成年临武鸭公鸭，随机分为5组，每组8个重复，每个重复1只试验鸭。试验鸭进行强饲代谢试验，1、2组试验鸭每只强饲50 g棕榈粕，3、4组试验鸭每只强饲50 g椰子粕，5组试验鸭强饲50 g无氮饲粮。在2、4组原料均添加250 mg/kg复合酶。预试期7 d，正试期4 d。结果表明：1)临武鸭对棕榈粕中干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)和总能(GE)的真利用率分别为48.81%、54.34%、65.69%、40.36%和39.37%，表观代谢能(AME)和真代谢能(TME)分别为6.18和7.49 MJ/kg，15种氨基酸的真利用率在50.28%～87.97%之间；临武鸭对椰子粕中DM、CP、EE、CF和GE的真利用率分别为52.23%、58.49%、70.28%、34.67%和54.76%，AME和TME分别为7.47和9.64 MJ/kg，15种氨基酸的真利用率在58.53%～90.21%之间。2)添加复合酶后棕榈粕和椰子粕的CP表观利用率和真利用率均显著提高(P<0.05)，TME分别提高了5.61%和3.63%(P>0.05)，15种氨基酸的真利用率分别提高了0.27%～7.36%和0.67%～4.99%，棕榈粕中酪氨酸、脯氨酸及椰子粕中天冬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸的真利用率均提高显著(P<0.05)。由此可见，添加含有蛋白酶、纤维素酶和木聚糖酶的复合酶能够提高临武鸭对棕榈粕和椰子粕中养分和能量的利用率。

棕榈粕；椰子粕；养分利用率；代谢能；复合酶；临武鸭

棕榈粕(palm kernel meal，PKM)，也称棕榈仁粕，是棕榈仁经浸提取油后的副产品；……