牛怡君

[摘 要] 随着社会的不断发展，人们生活水平也在不断提高，随之带动着餐饮行业的发展进步。所以饭店的管理体制也应该不断地严格与完善。这就要求从事餐饮行业的劳动力的供给也应该越来越严格。很多高职院校與餐饮行业中的一些单位建立了合作，但是在合作的过程中出现了一些问题，针对这些问题，提出了有效的对策和建议。

[关 键 词] 餐饮行业；高职院校；合作

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）24-0089-01

随着餐饮行业的不断发展，有关餐饮方面的专业也越来越受重视。我们对现在高校和餐饮行业的合作中存在的问题进行了简单的归类，并且根据这些问题给出了一定的对策和建议。

一、餐饮行业与高职院校合作中存在的问题

（一）高职学校餐饮教学内容与用人单位工作内容不协调

随着人们生活水平的提高，人们对于餐饮的要求也越来越高，所以餐饮行业对高职院校的专业人才也要求得越来越高。据有关部门调查，在高职院校的有关餐饮专业的大部分学生认为，在学校学习的过程中，学到的课本上的理论知识跟现实中工作时候的管理知识是脱轨的，学校的理论知识根本无法很好地运用到实际工作中，并且在实际工作中也经常遇到一些知识是在学校课堂上没有涉及的。这种现象使学生在毕业的时候，容易错过用人单位的应聘。由于没有找到自己合适的单位，学生容易产生抱怨，抱怨自己在学校里学到的东西没有用，与此同时，用人单位也找不到自己想要的人才。……