张萍

[摘 要] 万礼豪程项目是万豪家族基金会为中国酒店教育业所赞助的慈善项目，介绍此项目的具体举措，反思酒店職业教育的校企合作问题，并在制度、师资、专业规划、学业评价、工作坊等方面提出酒店职业教育校企融合的

构想。

[关 键 词] 万礼豪程；酒店职业教育；校企合作；学业评价

[中图分类号] G719.2 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）24-0012-01

一、万礼豪程项目简介

万礼豪程是万豪家族基金会（The J. Willard and Alice S. Marriott）的慈善项目，目的在于提高中国酒店业教育水平。基金会与教育界和行业巨头进行紧密合作。圣地亚哥州立大学作为学术顾问，负责研发教材和制定教育项目。而万豪国际集团则为万礼豪程项目提供各种支持，确保其各个项目更紧贴行业需要。

二、万礼豪程的主要举措及其思考

（一）万礼豪程的主要举措

1.挂职培训：每年寒暑假为老师安排挂职培训，了解酒店营运情况；和酒店员工、管理者接触互动；习得软技能从而在课堂上影响学生。

2.嘉宾讲座：在校园以及酒店中为师生举办嘉宾讲座与实地参观，使师生获得行业知识，了解职业发展机会以及与行业精英交流互动；培养良好心态。

3.酒店参观：组织学生前往行业实地考察参观活动；身临其境地体验前台与后台；学习了解职业发展机会、酒店实际操作以及各部门之间的协作。

4.教学资源：为教师开发真正来自行业实践的专业教材（涉及外语、职业规划、前台、餐饮、跨文化客户服务）。

5.国际教师：选拔中国优秀的一线专业课教师赴美大学深造一个学期，习得丰富的酒店专业课知识；……