朱武政，林亚秋，江明锋，王　永*，廖红海，李　倩，朱江江

(1.西南民族大学生命科学与技术学院，成都 610041；2.青藏高原动物遗传资源保护与利用四川省重点实验室，成都 610041)



肉用山羊脂代谢相关基因与肌内脂肪含量的相关性分析

朱武政1，2，林亚秋1，江明锋1，2，王永1，2*，廖红海1，2，李倩1，2，朱江江2

(1.西南民族大学生命科学与技术学院，成都 610041；2.青藏高原动物遗传资源保护与利用四川省重点实验室，成都 610041)

摘要：本研究旨在鉴定脂代谢相关基因在不同肉用山羊品种肌肉组织中的表达水平，并分析其与肌内脂肪(IMF)含量的相关性，从而为研究山羊肌肉IMF的形成机制奠定基础。选取健康的简州大耳羊和成都麻羊成年羯羊各6只，屠宰后分别采集背最长肌、后腿股二头肌及臂三头肌，利用实时荧光定量PCR技术检测脂代谢相关基因的表达水平，同时测定肌肉中IMF的含量，分析基因表达水平与IMF含量之间的相关性。结果表明，除PPARG外，脂代谢相关基因(包括SREBP1c、THRSP、INSIG1、ACACA、SCD1、DGAT1和DGAT2)在简州大耳羊各肌肉组织中的mRNA表达量普遍高于成都麻羊，其中THRSP、SCD1、DGAT2的表达量在各组织中均显著高于成都麻羊(P<0.05)。除ACACA外，简州大耳羊背最长肌的基因表达量均显著高于其他两种组织，而后腿股二头肌和臂三头肌间差异均不显著(P>0.05)(除PPARG外)。除THRSP和SCD1在背最长肌中具有更高的mRNA表达外(P<0.05)，成都麻羊脂代谢相关基因表达水平在不同肌肉组织中均无显著差异(P>0.05)。简州大耳羊各组织中的IMF含量均显著高于成都麻羊(P<0.05)，背最长肌在不同山羊品种间均具有最高的IMF含量(P<0.05)。THRSP、DGAT2和SCD1在成都麻羊和简州大耳羊3个不同部位肌肉组织中的表达与IMF含量均存在显著正相关。这些数据表明，THRSP、SCD1和DGAT2在肉用山羊肌肉IMF沉积过程中具有重要的调控作用，也为进一步揭示IMF形成调控机制奠定了基础。

关键词：肉用山羊；脂肪沉积；IMF；相关性

在过去的几十年中，家畜育种主要集中在提高动物生长速度和产肉量上，却忽视了肉质的品质，从而导致在生长速度和产量提高的同时，肉质显著下降。近年来随着人们消费水平的提高和对绿色、健康生活饮食的倡导，羊肉因为味美、低胆固醇以及营养丰富而越来越深受人们的喜爱[1-3]。……