魏宝东 张春红 程顺昌 李斌 谭洪波 刘天植 史琳 张琦

摘要：网络课程在果蔬贮运学教学应用过程中发挥了新媒体环境下的交互功能，在提高学生的学习兴趣和效率方面取得了较好的教学效果。阐述果蔬贮运学网络课程的内容和特色，总结网络课程建设与教学经验，以期为进一步提升教学技能提供参考。

关键词：果蔬贮运学；网络课程；教学模式

中图分类号：G434 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2016）04-0085-03

果蔬贮运学是食品科学与工程专业的必修课，是专业知识结构中的一门主干课程。果蔬贮运学以果品蔬菜采后生理理论为基础，与应用技术相结合，集果品蔬菜贮运学、工程学及市场营销学为一体，讲述果品蔬菜采后生理生化、采后商品化处理、果蔬贮藏设施、果品贮藏技术及蔬菜贮藏技术等基础理论和技术知识，使学生掌握周年供给果品蔬菜和减少损耗的贮运实践技能，培养适应现代社会需要的复合性专业人才。

随着互联网技术的出现，以计算机为核心的网络教育引起了教育方式的深刻变革。近年来，伴随网络媒体覆盖率的快速飙升，特别是Wifi无线网络的普及，以功能强大的智能手机为基础的信息传播方式，为教育方式提供了前所未有的便捷与轻松，使早已出现的网络课程在应用效率上迅速升级。开展网络教学，是对传统授课方式的有益延伸，是社会信息化发展的必然归宿。2012年，为推进教学信息化改革，沈阳农业大学开启了网络教学建设项目，为师生交流互动提供平台。……