夏孟琦

（安徽大学　新闻传播学院，安徽　合肥　230601）



食品安全行业学术期刊的适当通俗化研究
——基于《食品安全导刊》杂志的内容分析

夏孟琦

（安徽大学新闻传播学院，安徽合肥230601）

摘要：学术期刊通常强调学术性、专业性和探索性，但具体风格因行业而异。食品安全问题偏社会性，为达到社会效益与经济效益的最优化，该行业学术期刊有必要进行适当通俗化的尝试。本文选取《食品安全导刊》杂志作为研究对象，对其2008～2015年8年间的内容进行分析，以探究食品安全行业学术期刊适当通俗化的发展进程。

关键词：学术期刊；食品安全行业；适当通俗化；《食品安全导刊》；内容分析

一、问题的提出

学术期刊顾名思义，以展示各行业的学术研究成果为主，通常基于学科属性进行划分。其内容包括原创研究、综述文章等，发表前需要经过严格的同行评议。一般情况下，学术期刊所登作品强调学术性、专业性和探索性，具体风格则因行业而异，自然科学领域要求绝对的专业性和严谨性，社会科学领域适当通俗化往往能发挥更大的效用。食品安全作为一门新兴学科，有着广泛的受众基础、社会需求以及较高的社会关注度，一味刊登专业性过强的研究文章难免显得晦涩艰深，无益于受众范围的拓宽。因此，该行业部分学术期刊于近些年开始了通俗化尝试，以达到社会效益的最优化，其中代表性较强的有《食品安全导刊》杂志等。

《食品安全导刊》杂志于2007年创刊，创办初期为月刊，后改为旬刊，是一本专注于食品安全信息及技术的国家级学术期刊。……