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妈妈宝宝要健康,主食应该怎么吃?

2016-07-12孟令娜

家庭·育儿 2016年6期
关键词:食疗营养

孟令娜

粮食作为人们的主食,是妈妈和宝宝每日必吃的。它除了能提供人体日常所需的能量之外,还是B族维生素的主要食物来源。但是,主食可不是随便怎么吃都行的,吃得得当,不仅可以保障营养摄入,还能起到食疗作用;吃得不当,则会营养不足,甚至发生营养缺乏性疾病。

小米

小米又被称为粟米,它的营养丰富,性味甘、咸、微寒。据营养学家统计,每100g小米中含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、淀粉72g~76g、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg~7.8mg。

小米有滋养肾气、健脾胃、清虚热等医疗功能。《本草纲目》认为,喝小米汤能增强小肠功能,有养心安神之效。小米熬粥,浮在上面一层的米油营养特别丰富,清代王士雄在《随息居饮食谱》中谓“米油可代参汤”,可见给宝宝吃些小米是一件很好的事情。

小米的食疗功效:

1.调理反胃作呕、胃热

小米磨粉,加些山药,可调理脾胃虚弱引起的泄泻。例如:用小米100g、淮山药50g、大枣3枚煮粥给宝宝食用,可调理幼儿脾虚久泻。

2.调理小儿消化不良

将小米锅巴100g研末,加莲肉末100g、白糖10g和匀,每次服3~5勺,每日服3次,效果颇佳。

3.调理食积腹痛

小米锅巴1500g炒黄,再与炒神曲100g、炒麦芽50g、炒山楂50g、蒸莲肉(去心)100g、炒鸡内金30g共研为末,加蜂蜜、米粉,制成饼给宝宝食用。或者将小米锅巴烧焦研末,用温开水服送,每次6g,每日3次。

江米

江米,即粘稻,又称糯米、元米。其质柔黏,味甘性温,营养丰富。据营养学统计:每100g江米中含蛋白质6.7g、脂肪1.4g、糖类76.3g、钙19mg、磷155mg、铁6.7mg。此外,江米中还含有硫胺素、核黄素和尼克酸等。

江米的食疗功效:

1.调理脾胃虚寒、久泻少食

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