凌飞鸿

[摘 要] 随着大批国际酒店管理集团的涌入，我国酒店业的竞争愈演愈烈。因此，高星级酒店在招聘人才时越来越重视学生的非专业能力。以长沙职业技术学院经贸与信息学院酒店管理专业学生为例，探讨了非专业能力的内涵，并给出了具体的测评方案与建议。

[关 键 词] 高职酒店管理；非专业能力；测评研究

[中图分类号] G715 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）19-0108-02

一、引言

笔者通过对本专业合作的十几家五星级酒店和连锁餐饮集团的专业调研，发现一个共性的问题，那就是现代高星级酒店都非常关注新经济常态下他们到底需要什么样的专业人才。结果证明，所有走访调查的五星级酒店说法都如出一辙，在酒店业发展迅速、竞争日益激烈的今天，他们更注重的是学生的非专业能力。在调研访谈过程中，他们强调：现在大部分“90后”的大学生都缺少吃苦耐劳的精神，爱以个人为中心，抗挫折能力不强，沟通能力弱，尤其是工作时的心态不好。在做基层岗位工作的时候眼高手低，缺乏积极主动的工作态度，甚至在礼貌问题上都有待加强。因此，他们希望学校在学生的培养方向上做一些调整，也就是加大对学生非专业能力的培养，让学生在进入企业之前能调整好心态，积极地面对入职后的工作。

二、非专业能力的内涵

（一）职业能力的内涵

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图一 胡格教学模式职业能力构成图

职业能力是一个很受关注的问题，国内外有很多学者对其进行过深入的探讨和研究，并且各自对职业能力的定义和结构也是各持己见。……