周天红

在我们这里，冬季是吃的最佳时节，整个冬季，乡下人都浸泡在吃的氛围里，俗语曰：吃冬。

春天忙种，夏天忙管，秋天忙收，脸朝黄土背朝天地成天忙着下地干活，有时忙得连一天三顿饭都顾不上。那时节，静下来边吃边聊品出个三道两味儿的事，更是无从谈起了。只有冬季才是吃的好时候。收了秋，稻米粮食都归了仓，鱼儿在田里欢喜地游，牛羊鸡鸭都成了群，猪儿在圈里养着肥膘，忙了一年，也该坐下来一家人围着炉火好好吃上几顿大鱼大肉了。

乡下人吃冬是很有些讲究的，他们把整个冬季像流水宴席一样安排得满满当当：入冬要吃猪肉炖粉条，冬至要吃羊肉汤，之后几天还要杀肥猪吃年猪汤，平时喝腊八粥和米酒更是少不了的事。一到冬季，家家户户都备足了吃的，就怕亲戚朋友不上门。上了门，准让你吃个满嘴流油，心里直呼“安逸”。

冬至吃羊肉汤，是乡下人都很期待的事。羊是新鲜的，上午还在草坡子上活蹦乱跳吃着草，下午找周围邻居几个帮忙赶回来，宰了，天一打黑，羊肉汤就炖得热气腾腾，你说喝起来安逸不？羊肉汤里的萝卜是自己家里种的，白菜刚从地里刨回来，芫荽叶子上还滴着雪水呢，一点儿化肥没用，一滴农药没打，全是原生态的货，吃一口爽一口，味道浸在了心尖子上，美的享受沉入心底子里。管他是山外飞雪寒冷上窗一人独守空房，一顿羊肉汤吃下来，一冬都暖暖的。

吃年猪汤可是乡村的大事情。乡下人称之为“看财喜”。……