安东

林语堂写过一篇文章，叫《狗肉将军回忆记》，文中称“狗肉将军”之所以得名，正是因为张宗昌嗜吃狗肉。但张宗昌的女儿张端却坚决否认这一说法，说张宗昌从不吃狗肉，嫌狗肉腥。令人大跌眼镜的是，“狗肉将军”不但不爱吃狗肉，还对狗宠爱有加：“父亲生活中很喜欢养狗，他在闲暇无事或练习打枪骑马时，一般多带着狗去。”关于“狗肉将军”之名的来历，另有说法。说是因为张宗昌嗜赌，爱玩推牌九，广东话中推牌九俗称“吃狗肉”，所以可能由此而来。

虽然“狗肉将军”不爱吃狗肉，但对于其他美食，他是来者不拒的。

1926年，沈鸿烈率领东北舰队进驻青岛。因为同出奉系，所以沈鸿烈对张宗昌很是拥戴，特地请他来青岛检阅海军部队。张宗昌到青岛后，沈鸿烈热情款待，去岛上名馆如第一楼、顺兴楼以及东华旅社之类，每天设宴，动辄花费上千银元。张宗昌颇满意，见人便说：“沈成章（沈鸿烈）会办事。”在济南时，张宗昌便听闻青岛有一家老船夫酒楼的“船夫爆海螺”好吃，到青岛后便约沈鸿烈同去，点名要吃这道“船夫爆海螺”。文史专家滕学臣曾形象地描述过张宗昌就餐的过程：

“掌柜老殷见来客在前呼后拥中走进店堂，前有探道开门的副官，后有紧随两侧的卫兵，知道来客非同一般。就沉住气稳住神，平心静气地拿刀，从碎壳上案到片出一盘薄如纸的螺片一气呵成，简直就是一盘艺术品……仅这品相就让张宗昌看直了眼，吃下一片之后，拍案叫绝，亲自来到后厨召见了这位殷掌柜，并当即命手下笔墨伺候，乘兴给老殷写下了一首打油诗：‘老殷有能耐，海螺炒油菜，好吃又好看，老张乐开怀。