王兴国

年迈的父母心中

深刻食物“短缺”的烙印

我父母过去一直在贫困的农村生活，而且是数代贫困。近十余年来，他们大多数时间住在城市几个经济条件不错的子女家，生活充实而幸福。但他们的健康状况却不乐观，两个人均肥胖兼有高血脂，母亲还有高血压和骨质疏松。这些状况均与饮食有关，特别是与他们对食物的态度有关，下面就是他们对食物的态度：

食物绝对不能“浪费”。所有食物必须吃掉，万万不能扔掉，不丢弃任何食物，哪怕只有一小块，剩菜放3天也不会倒掉，除非已经明显腐败变质。

先吃“坏”的食物，“好”的食物先留起来。一箱水果，一定要先吃小的、坏的、不新鲜的；大的、好的、光泽新鲜的一定要留起来，这导致有时候好的水果也变坏了，营养大打折扣。

食物即关爱，好的食物要优先提供给“重要的人”，比如孙子。孙子平时住校，周末回来时，必定要加肉加菜，尽管孙子已经属于肥胖体形。

餐餐要吃到饱，一顿不能少。父母体重都已严重超标，我经常提醒他们少吃一点，不要加饭，不要盛满碗，不要“打扫”吃不完的菜肴，但收效甚微。父亲快80岁了，他最自豪的事情之一就是能吃，啥都能吃。

关注食物本身，而不关注身体需要。因为父母均有肥胖和高血脂（高甘油三酯血症），所以我一发现他们晚上吃坚果就阻止他们。但他们总是有各种理由，比如白天没时间吃，再不吃儿媳妇就拿去送人，拿回家就是要吃的等等。

显而易见，我父母对食物的态度带着食物短缺时代的烙印。……