李贞景，张春慧，路来风，武淑芬，陈勉华，韩昕男，王昌禄

（天津科技大学食品工程与生物技术学院/食品营养与安全教育部重点实验室，天津300457）

白黄链霉菌TD-1菌株挥发性有机物对灰霉孢菌的抑制作用

李贞景，张春慧，路来风，武淑芬，陈勉华，韩昕男，王昌禄*

（天津科技大学食品工程与生物技术学院/食品营养与安全教育部重点实验室，天津300457）

为探讨白黄链霉菌TD-1菌株挥发性有机物（VOCs）对灰霉孢菌的抑制作用，采用双皿对扣法测定VOCs对灰霉孢菌的抑菌率，通过扫描电镜观察VOCs对灰霉孢菌菌丝体的影响，利用GC/ MS技术对VOCs组分进行分析。结果表明，作用5 d后，6.0 g TD-1菌株麦麸培养物产生的VOCs对灰霉孢菌的抑菌率为66.67%，灰霉孢菌的产孢量（3.9×106个/ cm2）较空白组（5.9×107个/ cm2）显著降低（p＜0.01），且菌丝形态异常、表面粗糙，菌体细胞膜通透性增强。TD-1菌株VOCs由63种组分组成，其中2-甲基异冰片（13.52%）和1，4-二甲基金刚烷（14.08%）的相对含量较高。白黄链霉菌TD-1菌株产生的VOCs对灰霉孢菌良好的抑制作用为将其开发成生物熏蒸剂提供了理论依据。

白黄链霉菌；灰霉孢菌；挥发性有机物；抑菌活性

灰霉孢菌（Botrytis cinerea）是引起瓜果蔬菜及大部分果树真菌性病害的主要病原菌之一。其中，由灰霉孢菌引起的灰霉病是导致番茄和葡萄产量和质量下降的最主要病害。统计显示，每年约有20%的番茄产量损失是由灰霉病引起的［1］。因此，加强灰霉病的防治对农业生产和果蔬保鲜具有重要意义。目前，已有植物源和微生物源天然抑菌剂应用于果蔬灰霉病的防治［2］，但利用生防菌产生的挥发性有机物（volatile organic compounds，VOCs）抑制灰霉孢菌的报道较少。……