陈其勇，王飞，宓捷波，吴若昕（.天津出入境检验检疫局，天津300456；.天津大学材料科学与工程学院，天津30007）



QuEChERS- UPLC- MS/MS法测定食品中（Z）-和（E）-毒虫畏残留

陈其勇1，王飞1，宓捷波1，吴若昕2
（1.天津出入境检验检疫局，天津300456；2.天津大学材料科学与工程学院，天津300072）

摘要：建立了食品中农药（Z）-和（E）-毒虫畏残留量的超高压液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）测定方法；样品采用QuEChERS法进行前处理；以0.1%甲酸水溶液为流动相，梯度洗脱及正离子源（ESI）电离方式，采用超高压液相色谱-串联质谱仪在选择离子监测模式下进行快速测定，保留时间和离子相对丰度比定性、外标法定量；方法定量下限为0.02 mg/kg；毒虫畏（Z）-和（E）-两种同分异构体得到很好的分离。在大米、小麦2种粮谷类样品，卷心菜、苹果、洋葱、柑橘4种蔬果类样品和猪肉、牛肾2种动物源食品中添加不同浓度的毒虫畏时，其平均添加回收率在72.7%～105.2%之间，相对标准偏差（n=10）小于10%。

关键词：毒虫畏；QuEChERS法；超高压液相色谱-串联质谱；食品

毒虫畏（chlorfenvinphos），也叫杀螟威，是一种土壤杀虫剂，用于土壤防治根蝇、根蛆和地老虎，还可以防治牛、羊体外寄生虫，以及用于公共卫生方面，防治蚊幼虫。毒虫畏多数为（Z）-和（E）-异构体的混合物，其中大多数是（Z）-异构体，为琥珀色油状液体，（Z∶E）异构体的标准比例为8.5∶1。毒虫畏广泛适用于水稻、小麦、蔬菜、甘蔗、棉花等，可通过食物链进入动物体内，且代谢周期长。对动物的毒性主要体现在神经和胃肠毒性，毒虫畏可经消化道、呼吸道及皮肤黏膜进入人体，生产性中毒主要是由于皮肤黏膜及（或）呼吸道吸入而引起，吸收后迅速分布到全身各器官与组织，主要分布于肝、肾、肺，脾等。……