王勤瑶，王慧，张强，魏学智（山西师范大学生命科学学院，山西临汾041004）



蕤核多糖脱色素工艺的优化研究

王勤瑶，王慧，张强，魏学智*
（山西师范大学生命科学学院，山西临汾041004）

摘要：对蕤核多糖脱色素工艺进行优化研究。通过均匀设计试验法U5（54），对多糖溶液pH、树脂添加量、吸附时间、震荡转速4个因素进行了研究，以脱色率和多糖回收率为衡量指标，得到最佳的提取工艺。研究结果表明最佳提取工艺参数为，多糖溶液pH=4.0、树脂添加量4 g、吸附时间4 h、振荡频率100 r/min，在此条件下，蕤核果实多糖溶液的脱色率和多糖回收率可达82.7%、80.2%。

关键词：蕤核多糖；大孔树脂；脱色素；均匀试验设计

蕤核（Prinsepia uniflora）又名蕤仁（甘肃、山西等地），马茹，为蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Prunoideae Focke）单花扁核木，多年生落叶灌木［1］，分布于河谷等地的稀疏灌丛。蕤核的果实营养丰富，研究发现果实中含16种氨基酸以及维生素和多种无机元素［2］。蕤仁可入药，据中国药典记载，蕤核仁有疏风散热，养肝明目的功效。对蕤核的研究已有很多，大多集中在研究蕤核仁的黄酮、生物碱的含量和作用，以及蕤核油的理化性质［3］。蕤核果实中含有大量色素，但对蕤核多糖溶液脱色素的研究较少。本文对蕤核的脱色素方法进行了研究，为蕤核的进一步开发利用提供了一定的技术支持［4］。

1　材料与方法

1.1材料

2013年5月在山西省临汾市襄汾县南辛店乡西梁村采摘成熟的蕤核果实。将果实冲洗干净，60℃下烘干，粉碎成粉末。

1.2试剂

葡萄糖、蒽酮、浓硫酸、无水乙醇、磷酸、氢氧化钠、盐酸等均为分析纯；……