金晶，陈峰，杜颖颖，罗列万（.浙江省农业技术推广中心，浙江杭州000；.浙江省杭州市余杭区农业技术推广中心，浙江杭州00；.中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院，浙江杭州006；.浙江省种植业管理局，浙江杭州006）



径山茶自动化生产线应用技术分析

金晶1，陈峰2，杜颖颖3，罗列万4
（1.浙江省农业技术推广中心，浙江杭州310020；2.浙江省杭州市余杭区农业技术推广中心，浙江杭州311100；3.中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院，浙江杭州310016；4.浙江省种植业管理局，浙江杭州310016）

摘要：文章剖析了径山茶自动化生产线加工工艺流程，总结了径山茶生产线加工标准化工艺参数，比较分析了生产线加工径山茶品质水平与经济效益，并提出了生产线设备配置建议，为毛峰类名茶生产线推广应用提供借鉴。

关键词：径山茶；生产线；加工工艺；设备配置

中国茶叶加工2016（1）：24-27

径山茶始于唐，盛于宋，是我国著名的历史名茶，品质特征外形纤细稍卷曲、锋苗显露带白毫、色泽翠绿；清香持久，滋味甘醇爽口，叶底匀嫩成朵。自1978年为重现千年径山茶曾经的荣耀而恢复创新生产以来，凭借优异的产品品质、规范的行业管理和深厚的文化底蕴，产业规模迅速发展、品牌价值不断提升，先后获得浙江省十大名茶、浙江区域名牌、浙江名牌产品、中国驰名商标等荣誉。至2015年，径山茶种植面积已达3686.67公顷，年产量达7722吨，产值达8.2亿元。为了进一步做大做强径山茶产业，加快“机器换人”步伐，有效促进径山茶加工工艺全面升级，通过“浙江省十二五农业重大成果转化工程——名茶连续化自动化加工生产线应用与示范”项目团队搭建平台和技术支撑，进行了径山茶生产线加工工艺与产品标准化研究。……