明踪莉影

世界卫生组织的调查报告说，孩子在一年中长得最快的月份是5月。5月阳光中的紫外线含量充足，为正处于生长发育期的孩子创造了黄金条件。所以不妨抓住这个时机，让孩子的餐桌充满“长高元素”吧！

核桃芝麻米糊

原料：大米100克、核桃仁40克、熟黑芝麻35克、熟白芝麻35克、清水950毫升.

做法：

1.大米淘洗干净。核桃仁掰成碎粒。

2.所有备好的食材放入豆浆机中，制成米糊。

3.将米糊倒入盛器中，趁温热享用最佳。

Tips：可根据口味添加少许冰糖或白糖调味。

山药萝卜小排汤

原料：新鲜猪小排250克，山药、胡萝卜各100克，葱段、姜片各适量，八角2个，料酒、食醋和食盐各少许。

做法：

1.猪小排切成小块，用清水浸泡30分钟，洗净，再入沸水中焯烫，去血污。

2.将猪小排、葱段、姜片、八角放入锅中，加料酒和食醋，并加适量水烹制40分钟。3.山药、胡萝卜分别洗净去皮，切成滚刀块，一起倒入汤锅内，续煮约30分钟，加食盐调味，待温即可食用。

什锦美味虾球

原料：海虾250克，莴笋100克，水发黑木耳60克，鸡蛋1个，葱花适量，生粉1大勺，料酒2小勺，蛋清15克，白胡椒粉少许，食盐、食用油各适量。

做法：

1. 海虾去头去壳，取出虾仁，用剪刀开背，去除背部和腹部的虾线，加食盐搓洗，用清水冲洗，再用厨房纸巾吸干水分。

2. 将虾仁放入碗中，加食盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、生粉用手抓匀，腌渍15分钟。

3. 莴笋去皮去叶，切成片。水发黑木耳去蒂洗净，撕成小朵。

4. 鸡蛋打散，搅拌均匀。平底锅加少许油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼，将两面煎熟，煎好的蛋饼切成小片。

5. 炒锅内倒入少许油，将腌好的虾仁炒至变色，盛出。

6. 炒锅内倒入少许油，下葱花爆香，依次放入黑木耳和莴笋翻炒2分钟，加虾仁炒熟，再放入蛋饼炒匀，加食盐调味即可。

Tips：

虾仁的开背步骤不能省略，否则炒熟的虾仁不能变成漂亮的虾球。

去除的莴笋叶不要丢弃，因为它富含胡萝卜素和维生素，可制成凉拌菜。